大闸蟹惊现绿鳃 11-14

大闸蟹惊现绿鳃  11-14

新浪微博·随心哲：不要乱买菜场的螃蟹，今天在菜场买了几只螃蟹回来，煮熟剥开后鳃居然是蓝绿色，这螃蟹还能吃吗？

【记者追访】昨日，博主王先生在江岸区合作路江边菜场花100元买了5只大闸蟹，蒸出来正准备过瘾呢，没想到，这些螃蟹的鳃都是蓝绿色的，他尝了一下，发现螃蟹毫无鲜味和香味，王先生告诉记者，他吃螃蟹已经有几十年了，这种情况还是第一次遇到。他找到了卖螃蟹的摊主想讨个说法，可人家却说没问题。

昨日，记者咨询市农业局水产推广中心主任况开河，他解释，螃蟹出现绿鳃的确很少见，第一个是这个螃蟹生长的水里面有很多绿藻，个别螃蟹鳃的呼吸功能不好，让绿藻附着在鳃上了。另一个原因可能是螃蟹的生长环境恶劣，基因发生了变化，体内染色体变了。王先生所买的这5只螃蟹都有绿鳃，最好就不要食用了。

（记者章鸽）