海参价又降了

    “海参价又降了,现在68元一斤就卖。”说这话的是莱州的海参养殖户孙庆。从10月中下旬开始到现在,一个半月时间里,棚养海参价格就像坐上了过山车,从70元/斤涨到了80元/斤,最高到92元/斤,如今又破了“7”。

    今年海参经历了多雨的7月和炎热的8月,烟台、东营等多地池养海参受灾。“本以为今年海参价格能高一些稳一些,没想到起伏这么大。”孙庆是莱州的老海参养殖户,对今年鲜海参价格他有一个预判,考虑到夏季受灾影响,海参供应量会减少,价格应该会有一轮上涨,但没料到价格到了高点马上就落了回来。

    有养殖户介绍,10月中下旬开始到现在,大棚养殖海参的价格出现了明显的变化,先是从70元/斤涨到了80元/斤,最高涨到92元/斤。只是没想到,在这个价位上没待太久,一个周后,价格就又开始下跌了,一路跌到70元/斤。如今的棚养海参,68元/斤就卖。

    虽然北方海参减产,但最近几年,南方大量养殖海参,弥补了供应量上的不足。

    供应量没有大的变化,需求量却在锐减,导致鲜海参价格一直上不去。“现在市场不如以前了。”孙庆不仅养海参,还给加工企业看货采购。他说,海参加工企业对鲜海参的需求从去年开始减少,今年更明显。

    而在市场消费末端,酒店对海参的需求也在减少。在市区一家酒店上班的厨师季先生说,受“禁酒令”“节俭风”影响,平日里酒店的海参使用量少了三成。