中国饮料市场：“去碳酸化”的转型步伐落后

　　在今天的中国饮料市场，健康饮品逐步受到消费者的追捧，2013年的“可乐焦糖致癌”风波，使两可公司重新鉴定并降低焦糖含量，这一事件直接导致“两可”被贴上 “不健康”的标签。资料显示，在国内，茶饮料、凉茶、功能饮料的市场份额这些年在不断提高，凉茶行业市场增幅同比超过30%。“两可”在全球营业额的逐步下滑也揭示了碳酸饮料的“霸王”地位正在衰退。据彭博社《饮料文摘》数据：美国2015年碳酸软饮料人均消费量下降至153.7升，创自1985年来的30年最低。全球的碳酸饮料市场逐渐萎靡，于是“两可”公司不得不在“健康”的领域寻求更大的突破。

　　可口可乐在这之前引入柠檬味汽水怡泉C+、乔雅咖啡、水动乐等产品，并在中国推出了本土化的“果粒橙”等产品，并获得成功，使得中国成为了旗下“美汁源”最大市场，在中国果汁市场占有率一度达到了12.5%。百事可乐在 “去碳酸化”的提议虽然早于可口可乐，但从目前国内的健康饮品市场占有率来看并没有掀起任何波澜。而且百事可乐的动作一直落后于其全球最大的竞争对手可口可乐。

　　在可口大举收购和挺进茶饮料与功能饮料之后，2015年百事开始逐渐在功能饮料和乳饮料领域发力，推出了“维动力”和“桂格高纤燕麦乳饮品”。但是记者在走访各大卖场时发现，“维动力”和“桂格高纤燕麦乳饮品”渠道多在7-11这样的便利店，而家乐福这样的大卖场终端很少见，促销也鲜见。对此，直到记者发稿前，百事可乐方面没有对记者发去的采访函做任何回复。

　　“但从目前来看，碳酸饮料市场的发展已经进入瓶颈期，就目前市场百事已经落后可口的情况下，百事可乐的后知后觉无疑扩大其与可口可乐的差距。”朱丹蓬说。

　　对于其市场战略和产品策略，百事可乐公关部表示暂不对外回应。

　　在新华网联合全国糖酒商品交易会办公室发布《2015年度食品品牌口碑报告》中，可口可乐以4.85的分数领跑榜单，而百事可乐仅年终榜单中进入口碑前十名，且分数落后于雪碧的2.55，百事在百事可乐以外旗下没有产品进入榜单，反观可口可乐，旗下的主要饮品——可口可乐、雪碧、芬达、怡泉、美汁源品牌都名列在榜单之中。