从”转心壶”浅谈白酒创新
前言：时下有一种看法，认为喝酒有害健康，这有失偏颇，我认为，只要不过量、不酗酒，适量喝一些还是有益健康的，也就是要做到 “健康适饮“，基于这一认识，我想，白酒企业应把市场开拓与引导消费者相结合，做到包装要个性化，产品要差异化，所以说，酒的附加值含量靠文化，我们只有把文化得到发扬，才是一种创新。本人在此感谢亳州市红日实业有限责任公司市场总监刘红女士给予此文中的思想交流
转心壶，一壶可装两种和三种酒，与不混淆，同宴席的的客人可各取所需，同享酒乐，有益健康，系历代皇宫珍品。
近日，无意中看到对这种壶的介绍，倍感兴趣，印象记起这种壶的是从过去看过的一本武侠小说中，小说的名字已记不得，只记得其中有个情节是两个很义气的江湖人士为争着冒险去救一个朋友，而用这种壶，把其中一个朋友，在同饮一壶酒的过程中，给迷倒了，另一个就自己去了，当时也就觉得很好奇，但具体并不清楚是什么原因，能同喝一壶酒的过程中，别人倒了，自己没事，现在才明白，其原理原来是一个壶中有两个分隔开的腔，同时各腔开有一空，当用手指按住一孔时，因空气无法入内，此腔内的液体就无法流出，而另一孔未被堵住的腔内的液体却可以流出。
为什么会想起这个事那？是缘于近日看了一个经济电视栏目，大家都在谈创新，作为对本行业的敏感性，我就联系到自身从事的白酒行业，白酒行业怎么来创新，是一个老生常谈，而又无法真正逾越的论题，大家可以看到，白酒在品质上从传统的浓香、酱香、清香到现在的芝麻香、淡雅等新香型的不断出现，从包装上从传统的光瓶到纸的、木的、铁的什么的，源源不断，可以讲，传统的白酒在新的历史中重新演译着青春的力量和活力。
什么是创新，在百度中的解释中是这样，创新概念的起源可追溯到1912年美籍经济学家熊彼特的《经济发展概论》。熊彼特在其著作中提出：创新是指把一种新的生产要素和生产条件的“新结合”引入生产体系。它包括五种情况：引入一种新产品，引入一种新的生产方法，开辟一个新的市场，获得原材料或半成品的一种新的供应来源。简单的讲，我的理解是产品以本性为基点，能最大化的方便与服务人们对其的要求，而给予进步和改进的驱动，就是一种创新。
今天，我提出的白酒创新：就是一种全方位的共享理念。
一、 白酒的本质：
白酒，是种特殊的产品，他界于生理要求和非生理要求之间的一种共化产品。生理要求是人们对其适饮中的感官刺激效果，非生理要求是其不同于粮食等食品，不是人生活、生命中必须的延续物质，但她又能实实在在影响和制约着人们对其的精神要求，所以我把他定义为一种生理和非生理之间的共化产品。何为共享，也就是这种共化产品的集中点和触发点，也是我们白酒的创新点和革命点，在此我们谈的是度数和品系的问题，对此，我们应结合实际，给予白酒这种传统物质以新的、强有力的营销力量。
二、 健康适饮的盲点：
大家可以发现在生活中，饮酒充满着我们的生活各个意境中，有和朋友一起，有和同事一起，有和亲人一起，今天，当形形色色的人在饮酒的过程中，会出现一个人们共同关心的话题“健康适饮”，也是在生理健康的基础上，适量进行饮酒，也就是“以人为本、健康至上”的理念，这样就突出一个问题，有的人能多喝，有的人喝不多，这时大家为了一个相对的公平和平衡，总是使用各种方法，使大家都喝一样量的酒，这时，就可能造成能多喝的用自己的量来判断和要求不太能喝的人喝一样多的量，从而致使量小的人大醉，造成自身的不适，这样也有驳于健康适饮的出发点了。
三、消除盲点的理论：
针对这种有驳健康适饮的出现，纵观现在我们境内白酒直接装置物品，大多都采用玻璃、陶瓷及还有部分金属和塑料材质，这些方便而又价廉的装置物品，对我们白酒在广大群众中普遍接受中起到了功不可没的推进作用，但他们都存在一个共同点，就是一个瓶中是一个共同题，就只装一种物质，一个度数的白酒物质，这样在大家消耗的情况下，就只能饮一种共同度数的酒，对量小、量大的人达不到一种共同的快乐喝酒的感觉，针对于此，我们可以利用“转心壶”的道理，开发出一种用玻璃或陶瓷制造的一种“转心瓶”，，既从外部看是一个整体的瓶，在其内部分隔开几个不同的腔，对此，我们可以其不同的腔内放置不同度数的酒，当需要什么度数的酒时，就操纵来倒置出什么度数的酒，以达到一瓶多人喝，喝多种度数，喝同量的效果，从而在喝酒的过程中达到相对量的一致性，每个人可根据自己对酒的度数的要求来进行多元化的选择，增加酒席间的娱乐氛围，以做到科学性、历史性、艺术性、趣味性、观赏性于一体，真正达到一种全方位的共享，从而做到快乐、健康饮酒的感觉，提升每个人的马斯洛需求理论的层次。
四、营销的力量：
这种明显的差异性的区搁，也是我们营销支点的独特性，其更加有利于我们市场产品的细分和推进，以我们公司为例，在产品划分上，可以分为三大系：GJ系、GJ贡系、GJ淡雅系，两大卖点：年份、原浆，在此基础上开发出多腔瓶白酒，可以将传统的几大基础度数，如：38度、45度、50度，放在一起，也可将目前我公司主推的5年、8年、16年年份原浆酒放到一个“转心瓶”中，让花一样的钱，喝三种不同的酒，当然了，这种瓶子的成本价一定会高于其他瓶子，当我们在白酒中第一个推出这种多元化度数和品系为卖点的产品时，我们就直接引导和主宰着其主动性，起主导作用的产品，往往就拥有市场定价权，也就很容易的消化这种瓶型成本的增加，从而也是对营销力量的直接增强，记得，一个经济理论就是，世界上有种商品不受经济大形势的影响，就是“奢侈品”，他是不能用市场价值的理念来判断和平衡的，而一个行业、一个产品的主导和先行，就是一种趋势，一个新的经济增长点。
五、 多元化的要求：
“转心瓶”的开发和利用是我们对其产品本质进行组合的新的趋势，也是提升和对比白酒产品同质化一个途径，白酒的品质消费差异越来越小，可以讲，什么是好酒，也许没有一个标准的答案，首先，产品的理化指标要达到国标是最根本的，然后就是一种根据不同人的要求开发出不同品质的产品，但这个原则基本上遵循的是一个主流要求，也就是以主流为核心，怎么才能更好的服务于、服从于这种众口难调的要求，这就要求我们开发出一种多元化度数和品系的产品，所以，“转心瓶”酒的开发也是我们区别与其他白酒同质化的一个多元要求。