看乳品企业无所作为，有抗奶”与“无抗奶”？

　三聚氰胺余波刚落，“无抗奶”又起风波。
　　近日，六部委联合发出公告叫停“无抗奶”广告宣传，监管部门将于6月30日开始查处违规“无抗奶”。

　　“无抗奶”不是好奶吗？怎么不禁“有抗”反而禁“无抗”？这是不是乳业又一个“三聚氰胺”式的没有爆发的隐性地震？

　　为什么叫停“无抗奶”，官方给出的解释是，市场上根本就没有“有抗奶”，因此禁止“无抗奶”虚假宣传。

　　卫生部官方网站上的通告称，为保护消费者身体健康，规范乳品生产经营活动，根据《乳品质量安全监督管理条例》《兽药管理条例》《食品标识管理规定》等法规规定，六部委联合发出公告，严禁在乳品标签、标志和广告中宣传“无抗奶”等不科学、不符合实际的内容，各乳品生产经营和餐饮企业应当停止“无抗奶”生产经营活动。中国乳制品工业协会理事长宋昆冈表示，目前市场上乳制品的兽药残留都是达标的。“无抗”是基本要求，不是什么优势和卖点。

　　六部委如此这般郑重其事地禁“无抗”，恐怕事情远远不像公开声称的那样简单。

　　“无抗奶”的前世今生

　　什么叫“无抗奶”、“有抗奶”？

　　牛与人一样也会生病，主要是乳腺炎，为了治病就要打抗生素等药物。如果这只奶牛在产奶期用药，产下的牛奶就会含有抗生素，就叫“有抗奶”。

　　人食用这种奶后，对抗生素过敏的人会产生过敏反应，对非过敏人群会在体内积累抗生素，产生抗药性，对人身体产生很大的负面作用，这种“药”奶应该绝对禁止。

　　“无抗奶”已成为国际通用的原料奶收购标准，这是奶业的最低标准。奶牛用药后一般三个月甚至半年所产下的奶都要扔掉。更有一些优质的奶粉厂要求，凡是用过抗生素的奶牛一律退出市场。但是我国有些奶农与奶企昧着良心，利用国家在这方面缺乏强制性标准的空子，将有抗奶卖给消费者。

　　“无抗奶”这一概念最早是由光明乳业在2002年4月提出来的。当时光明表示，将在上海实现“无抗奶”，达到牛奶不含抗生素的国际标准。

　　我个人强烈称赞光明乳业这一对消费者负责的举措，这一举动中所表现出来的责任和诚意，不是一些小人用“炒作”一说就能贬低了的，具有极大的积极意义。这一诚信之举得到北京三元等大型奶企的积极响应，这些企业对原料奶严格把控，开始在自己的产品上标示“无抗奶”，受到消费者的青睐。

　　高举“无抗奶”大旗是有良心有负责企业的市场机会，光明等企业在全行业起了个好头，具有警戒作用，也给消费者和监管部门提了一个醒儿。

　　达不到无抗标准的奶企也想玩“无抗”怎么办？来不了真的弄假的，他们用一种叫“解抗剂”的东西，将“有抗奶”中的抗生素分解掉，遂将自己的牛奶也标上“无抗奶”。于是，原本干净的“无抗奶”市场，顿时鱼目混杂、真假难辨。因此，我们不得不相信专业人士的猜想：在混乱的奶源市场，连三聚氰胺都敢加的乳业，生产销售有抗奶、解抗奶又算得了什么！这才是六部委下令全面禁止“无抗奶”的真正原因！

“无抗奶”禁令的板子打了谁

　　也许是奶源市场有抗无抗奶的混乱状况比三聚氰胺更复杂更具“科技”含量，六部委的“无抗奶”禁令实在让人看不懂。

　　在监管者看来，现在市场上的牛奶制品到底是否存在“有抗奶”呢？如何真没有，市场上的牛奶全部清清白白地真正“无抗”，那么此禁令出台就完全没有必要。如果情况真是这样，消费者只是被全体乳品企业忽悠了一回，这种忽悠对消费者没有什么大碍，因为没有实质性的损害，不值得六部委兴师动众地发布禁令。可是“无抗”本无错，为何还要禁，六部委的动作着实令人纳闷和生疑。

　　六部委郑重地发出禁令，绝对不可能做儿戏，那么只能说明一个问题，市场上的牛奶里面确有问题！当年光明、三元提出“无抗奶”概念，也绝对不是空穴来风！

　　如果六部委的禁令是有针对性的，如果光明、三元提出“无抗奶”也是有针对性的，那么说明大量含有抗生素的乳制品还混迹于市场，那些丧尽天良的企业还在市场上混饭吃！如果这个推理成立的话，那只能说明一个问题：牛奶的抗生素残留问题表面上没有，实际上确有！

　　六部委禁“无抗”，第一无法防止企业在牛奶及奶制品中使用“解抗剂”，第二没有把真正应该让消费者知情的事情说清楚！禁令的板子恰恰打在了真正无抗奶企业的屁股上！这种政策导向的结果是，对有抗奶企网开一面，他们可能不再为了虚假的无抗，添加对人体危害更大的解抗药。

　　这是屈服于品质控制落后的企业的妥协政策，仅仅是不让这些企业睁眼说瞎话，产品品质是让先进企业“向后看齐”！

　　光明、三元，你们的声音在哪里？

　　向消费者出售的奶制品“有抗”“无抗”，是保护消费者利益还是侵害消费者利益的大是大非问题，马虎不得。可是，当年提出“无抗奶”的光明、三元，你们的声音在哪里？你们在事情的整个过程中做了什么？

　　良心企业不会做良心产品，保护不住自己的良心市场。现在国家禁“无抗”，我真是哀其不幸，恨其不争，令人痛心，让人着急。

　　光明、三元等本想“无抗”的企业，为什么不大张旗鼓的宣传国际上牛奶本应无抗的常识？为什么不向全社会揭出国内乳业有抗奶混杂其中的真相，向老百姓交出实底，而要等国家六部委出面整治？为什么自己都不敢承诺本企业生产的牛奶全部都是无抗的，而只宣称在某个区域的奶是无抗？为什么将无抗奶与有抗奶卖成了同一个价钱？为什么不做高档品牌，将凡是用过抗生素的奶牛一律退出市场，只用与抗生素绝缘的奶源？为什么不率先公布企业内控标准，在行业内树立标杆？为什么不下力量敦促国家监管部门，以企业内控标准为基础，建立严格具体的国家级无抗标准，而不是模糊的“不得检出”？