品酒室可大力提升品牌价值

        由阿德莱德大学助理教授乔安-布鲁尔、安省葡萄地研究创新中心高级研究人员以及消费者科学感官协会的伊沙贝尔博士等带队的研究小组，对加拿大安大略省五家酒厂的品酒室进行了调查，发现对新兴葡萄酒产区而言，品酒室是扩大市场、吸引新消费群体的重要渠道。

　　上述专门针对安省尼亚加拉产区的研究展示了品酒室对葡萄酒国家的贡献。报告称，自2007年八月至十一月期间，尼亚加拉半岛五家酒厂品酒室共接待了近1000名访客，说明品酒室是发展、保持与消费者之间联系的最佳方式之一。

　　品酒室访客平均每人购买3.15瓶葡萄酒，每次平均消费70.45加元(合64.08美元)。这些葡萄酒主要在购买后三个月内消费。伊沙贝尔博士说：“参观酒厂的经历直接影响到访客今后的消费行为。”事实上，接受调查的品酒室访客中86%都会将去过的酒厂推荐给亲朋好友，这种口头宣传为尼亚加拉酒厂建立了更高的品牌知名度。

　　伊沙贝尔博士表示，虽然此次调查只限于该产区57家酒厂中的五家，但足够从中观察整个产区的消费者行为。去年针对这些酒厂进行的重复调查得出了相似结论，“07年、08年消费者重复购买同一品牌葡萄酒以及向周围人推荐酒厂的行为几乎差不多。”

　　目前，伊沙贝尔博士正与安省葡萄酒委员会讨论类似研究项目，该委员会主要致力于提高81家会员酒厂的消费者服务与满意度。据市场负责人温迪透露，今年委员会正在安省四大葡萄酒产区进行一项秘密的采购者研究项目，最终结果在委员会组织的酒厂员工年度培训中公开，帮助改进酒厂指导方针。

　　此外，加深对“品酒室培养消费者品牌忠诚度”的理解非常重要，伊沙贝尔博士说：“第一步研究显示，受访者的酒庄参观经历的确影响到三个月之后的购买行为。”