看好糖果屋连锁

一日，一个朋友很是兴奋地打电话给我：某老板斥资500万元创建妙妙糖果屋连锁品牌，有意要求其为此策划，因此其想本人为此给他出出主意。他告诉我该老板有行业经验，有产品供应关系，但缺乏连锁组织经营经验。之所以看好糖果屋连锁：产品行业利润丰厚，市场越来越壮大，需求越来越为明显。　　
　　糖果屋是属于零食产品范畴的零售行业。产品包括有：糖果、巧克力、果冻、肉脯、凉果、炒货等。过去大多人将其消费对象归类到儿童或特定节日消费产品，然而现今其消费对象越来越向成年化和日常化，逐渐变成闲趣性和家庭化消费。糖果屋完全是一个由消费者感知出发，进行产品研发、生产、销售并实现价值回归的产品，产品价值高低和消费者认同完全取决于消费者感知质量同产品所有质量的锲合。一般而言其生产成本，除肉类外价格仅在每斤10元之内，而生产加工并重新包装之后，其价格则可变成了30—80元，其溢价能力比其它食品有着非比寻常能量。　　

　　当前国内对该类食品还存在归属不清，消费对象蒙糊，缺乏品牌等等，能为消费者所认知和提及的不过仅得香港优之良品，国内则有自然派、自由自在、春之花等在摸索前行，能够为消费者熟知提及的并不多，是属品牌自由生长期。　　

　　糖果屋之所以较高的溢价能力，在于产品有较高视觉、味觉感知价值，能给人较高回味和闲余享受。就营养价值和健康价值所言，等价的产品绝对不如一杯果汁、一杯蜂蜜、甚至小小维生素片，然而无论凉果也罢，糖果也罢，无不给以人层出不穷的视觉感受和回味无穷味觉体验。糖果屋给予消费者更多是极感观视觉、新颖并层出不穷形式引人垂泫欲滴色彩和味觉联想以及味美的口腔满足。从产品之始，糖果屋就是彻头彻尾的感性化产品，是由消费者感知出发，感知价值最大化的产品，在这里理性成份和价值非常微弱，感性成份占据了绝大多数。在这里处处体现着对消费者感知的熟习，体现对消费者感知规律特点尊重，体现着消费者感知的价值所在。从消费者视觉形式、色彩、质感，味觉、嗅觉出发，进行提炼完善，进行形式布陈，然后回归到感知组织，形成产品、销售、消费的回环，从而产生产品品牌驱动发展。可以说就是一个由消费者感知价值决定了鲜明的零售业态。　　

　　糖果市场目前约有年增长10%以上增长，有着较大的增长势头，其增长在于产品给予消费者更多闲趣、新颖、美味，让消费者将零碎的闲余变成了趣味的享受。