白酒行业萎靡下的酒企管理办法

    在结束黄金十年之后，如何看待白酒产业未来的走势？厂商如何应对眼下的新形势？12日下午，酒产业知名专家、盛初（北京）营销咨询有限公司董事长王朝成对当前白酒产业现状做了分析。

    今年上半年，受“塑化剂风波”及“三公消费”限制以及宏观经济形势等影响，白酒业绩几乎全线下跌。针对这一现状，王朝成认为，白酒产业已进入调整通道，不可能再回到过去十年中生产总值每年30%的增长速度。根据时下总体经济环境以及白酒产业的发展现状，今年白酒产业的总量增速不会超过5%，很可能为零。其中，一线名酒的高端消费将会负增长，中高端消费持平，中档消费增幅较大，低端消费只会略有增长。“近期，茅台酒销售在部分城市出现回暖迹象，价格和销量都出现增长，我认为只是暂时反弹，茅台未来价格还将回落。”

    卖高端酒利润高，卖中低端酒利润低甚至可能亏损，那么酒企如何增强自身的盈利能力呢？“首先是要控制成本。”王朝成认为，用更简朴的包装，减少外在损耗，尽可能实现自产。其次，酒企在现阶段大规模地挖人或招聘并不合适。在现有人员的基础上，要用精员工，与经销商联手，专注经营传统商超、核心烟酒店渠道，重视跨区域的经销商，做好终端市场的每一场落地销售活动。

    支招
    1.酒企应针对自身情况，开发两款战略产品，一类是价格在50元-100元之间的，以满足县市级消费者的中档需求；一类是价格在100元-200元之间的，类似武汉这样的二线城市，宴席酒一般都在这个档位。

    2.此前过于依赖名酒的经销商应该尽快调整产品线，形成立体结构，可适当补充小瓶酒、中低档盒装酒等，分担只卖高档酒的风险。至于350元以上的次高端酒，最好不要抱任何幻想。