白酒行业不适合“创建冷品类”

    白酒品牌抢占新品类的机会不少，但希冀将品类做大做强却往往是一条绝路。有实力的酒企往往已有根深蒂固的品类占位，开创新品类受制于先天基因。区域性酒企开创了新品类，却难以跨出自身所在区域。

    区域性酒企创建新品类本质上只是一场“圈地运动”，尤其在竞争对手“无条件”、“无兴趣”参与竞争时，愈是推广新品类，愈显出品类的冷门。

    烟台吉斯波尔葡萄酿酒公司开发的“祥府家”牌白酒，挖掘享誉中外的烟台优质苹果产地这一资源，致力于推广“中国苹果发酵蒸馏白酒”这一定位，并着重宣传“苹果白酒，好喝不上头”这一诉求。从济南到烟台，厂家不遗余力地进行市场推广，不可否认“苹果发酵蒸馏白酒”的定位能够传递出独特价值，然而祥府家这种前置性资源押宝于“独门秘籍（品类）”，相信无需多久即会放弃将品类做“热”的决定。