未来白酒业要么连锁要么被连锁

    在产品价值的基础上，为消费者提供附加的服务价值，继而形成自身的产业链价值，这成为经销商转型的方向。

　　对于酒商转型的具体方向，元一连锁品牌策略机构总经理铁丁认为，未来的商业领域，要么连锁，要么被连锁，这是个不可逆的潮流和趋势。“连锁既是品牌，也是商业模式，去掉任何一个，都不可能做好。连锁品牌包括渠道品牌、产品品牌等形式。”铁丁表示，但同时个体也不会消失，个体可以把产品品牌渠道化，就是单一产品品牌系列的专卖店，例如茅台专卖店、五粮液专卖店。

　　对于酒类连锁机构的发展，浙江商源集团董事长朱跃明表示看好。“白酒行业置身于时代的浪潮之中，自然会随着时代的前行而不断出现新的特点。上世纪90年代初期，白酒行业的特点是大市场、大流通，但是后来由于超市、商场的逐步建立、完善，于是这种特点就慢慢消失不见了。”朱跃明表示，商超的营销渠道到目前为止，已经相当专业。但是，由于商超是大卖场形式，产品种类太多。“商超渠道会逐步被专业的酒类专卖店、连锁店或者电子商务所取代，这在我眼里肯定会是未来的渠道。”

　　在铁丁看来，掌握连锁终端在未来的酒类市场竞争中至关重要，但需要找到单店的盈利模式。铁丁指出，每个店必须有核心的盈利模式，然后整个体系才能健康发展。“这样的连锁在化妆品、美容院、餐饮领域都已经有大量的品牌出现，有的已经打败国外品牌，有的在给这些国外品牌施加更大的压力。”铁丁表示，细胞是健康的，机体才健康，有的细胞病变，有的细胞健康，这个机体也是病变的。

　　在潘刚看来，百酒汇正在积极探索自身的盈利模式，一是保证产品质量，假一罚十；二是提供葡萄酒、白酒、啤酒、洋酒各种酒类产品；三是制定合理的价格，较商超渠道便宜10%～30%，不追求暴利；四是提供专业服务，讲解酒文化知识，倡导消费者健康饮酒，少喝酒喝好酒，起到良性的宣导作用；五是提供超五星服务，让客户以最舒适的方式买到酒。“这样最大限度地提高顾客的黏度，维持稳定的消费群体。”此外，为合理配置资源，“我们在每一个区只开设一家店。”潘刚告诉记者，区域的消费容量是有限的，而满足每一位消费者的需求又是不现实的。