成都：葡萄酒摆脱尴尬境地向白领进攻
2007-07-24 10:56
营销资料
面对洋酒与啤酒的大势进攻，差点被挤出夜场、且在酒楼里销量逐渐下滑的红酒终于坐不住了：近期，国内外各大红酒品牌纷纷瞄准成都，开始了大规模的进攻，多款国际知名红酒整齐亮相蓉城，而与之配合的多家酒楼也同时推出了“川菜与红酒”的联姻活动。而面对众多国外品牌的强势“进攻”，国内红酒品牌也不甘寂寞，纷纷推出新品。种种迹象表明，红酒开始在成都市场发力。
上月底，法国最大的红酒品牌商卡斯特首次独立进入成都市场
上周六，智利七大名酒庄联手来到成都推广红酒文化
几乎同时，澳大利亚吉卡斯葡萄酒在成都举行品酒会
7月24日，德国威特驰冰酒也将进入成都，并开展大范围品酒活动
近日，国内老牌子通化葡萄酒在70周年庆之际推出多款新品
红酒一度曾很尴尬
成都的酒业应该说非常发达，老牌的川酒自然不用多说，啤酒的争夺也是越来越白热化，洋酒的崛起时间不长，但上升速度很快。然而提到红酒，很多人似乎都不感兴趣。据记者了解，目前，夜场的红酒销量越来越少，更多的人在喝洋酒；而火爆的火锅店里几乎没人愿点红酒，火锅店成了啤酒商进攻的主要场所。除西餐厅外，只有部分中高档酒楼销售状况相对良好。
8棵树红酒吧负责人王峻在接受记者采访时这样解释红酒市场的低迷——红酒是一种象征着时尚、品味的消费品，它的定位显然比啤酒、洋酒更“苛刻”，这在一定程度上限制了它的消费群体。“现在的红酒消费群体一般都集中在中高层人士，有一定文化层次、收入也相对较高，当然也包括一些外籍人士，他们平日就餐的地点多为中高档餐厅酒店，所以更喜欢选择红酒。”
王峻表示，如今在很多酒吧、KTV等娱乐场所，占据上风的都是啤酒、洋酒，“在酒吧这种相对环境比较吵闹的地方，消费者更多的是寻找一种刺激，在这一点上，啤酒和洋酒比酒精度较小的红酒更能满足消费者的需求；另外，价格也是消费者重点要考虑的问题：一瓶红酒的价格几乎与一打啤酒相仿，而同为勾兑饮料，洋酒又因分量远远大于红酒而比后者更为划算。如此一来，红酒在娱乐场所与啤酒、洋酒的PK当中自然就处于绝对下风了。”富隆酒业的赵伟的看法与王峻类似：“红酒应该是属于日常餐酒，性价比没有啤酒、洋酒高，酒精含量也比较低，所以不太适合在娱乐场所饮用。”
尴尬来自文化差异
而不少业内人士都认为，红酒在成都市场上之所以处境尴尬，文化与习惯上的差异也是一个重要原因。
火锅是成都人的最爱，可很少见人在火锅店里品红酒，这就是最直接的饮食习惯上的差异。此外还有文化上的差异，“成都的饮食文化近于草根文化，而诸如红酒这样的外来文化是很难与之相结合的。这不像上海的海派文化，也不像北京的多元文化，在这些地方，外来文化往往更易融入其中。”王峻说。
领地庄园的总经理罗影给记者讲述了发生在他身上的真实例子：“有一次我和几个朋友去吃火锅，由于不喜欢喝啤酒和白酒，所以我自己带了一瓶红酒，可是到了那里又没有喝红酒的杯子，无奈只能用纸杯，结果可想而知，红酒原本的口感遭到了破坏，效果大打折扣。更有趣的是，由于我带的是一瓶高档进口红酒，包括服务员、食客在内的所有人都好奇地盯着我们和这瓶酒，好像我们是外星人一样。”
发力 红酒向白领进攻
然而有趣的是，尴尬归尴尬，红酒在成都市场的发展却似乎丝毫未受影响。相反，不少国际知名品牌红酒陆续“进军”成都市场，随着卡斯特的强势“登陆”，红酒品牌发力角逐成都市场的信心和决心显露无遗。
其实不仅仅是卡斯特，在此之前富隆、骏德等全国连锁性酒业公司均在成都建立了直营店，而且还有不少红酒销售商纷纷与国际知名品牌合作，这些都体现出成都市场所蕴藏的潜力。而面对众多国外品牌红酒强势“进攻”蓉城市场，国内红酒品牌也丝毫没有闲着——近日，作为国内老牌的通化葡萄酒就借70周年庆祝活动之际推出多款新品，从高档到中低档一应俱全，其势头并不逊色于国外品牌红酒。此番通化葡萄酒隆重推出了高贵的雅士樽冰酒、经典的国宴1959系列及国内首款夏季休闲葡萄酒，如此大的举动似乎表明通化葡萄酒已经做好了与国外品牌红酒“正面交锋”的准备。当然，通化葡萄酒有自己的定位，“通化葡萄酒一直都是属于甜型葡萄酒，而国外红酒几乎都是属于干型葡萄酒，两者很难直接竞争，大家各有各的市场。”
众多国外红酒品牌进入成都，除了看中仍处于“垦荒期”的成都巨大的市场之外，消费能力的提升也是一个原因。罗影给记者举了一个例子，“现在成都作为西部的重要旅游经济城市，近年消费能力提升速度很快。同样的道理，你看看近两年有多少奢侈品进入成都市场。”
那么，红酒商的进攻对象是谁呢？是那些注重品质生活的小资一族、白领人士和中产阶层。据记者了解，在凯宾斯基、索非特万达大饭店、银杏南亭、欧洲房子、领地酒楼等场所，红酒品鉴会越来越多，记者也了解到，成都的红酒爱家也越来越多，这些人除了品味红酒外，还因其具有收藏价格，开始大量收藏红酒。
销量渐长 前景无忧
当被问到目前成都究竟有多少红酒爱好者时，无论业内人士还是红酒爱好者都无法给出一个准确数字，但比例大致不会超过10％，“真正称得上红酒爱好者的肯定不会超过这个比例。”尽管如此，业内人士却丝毫不担心红酒的前景，“"红酒虽然还不是很普及，不过如今销量却在逐渐增长，可以说稳中有升，随着越来越多红酒品牌的进入，成都人会接触越来越多，相信再过3、5年局面就能改观。”
赵伟说，刚开始经营红酒时才是真尴尬，“那时一般我会进30 几件酒，可一个月下来也就卖出20几瓶，当时我只有一个想法，就是什么时候才能把没卖的酒喝完啊！可现在不会这样了。其实，这就是一个简单的认知过程，消费者从不了解到了解，再到喜欢都必须有一个过程。现在红酒没普及，并不意味着永远不会普及，当初洋酒进入成都市场时，恐怕也没想到今天的火爆。”
最能体现红酒销量稳中有升的无疑是酒楼、酒店，在银杏、凯宴美湖、红高粱、假日、家园国际、香格里拉等高档酒楼酒店，红酒销量与日俱增，特别是以经营海鲜为主的海鲜酒楼，80％左右的消费者都选择红酒，“以前很多消费者吃海鲜还是选啤酒，但现在越来越多的消费者开始认识到吃海鲜应搭配红酒的道理。”
为让更多消费者了解红酒，经营者花费了不少心思，品酒会就是最直接最有效的方式之一，“品酒会并不像想像中那样高贵、华丽，其实就是一种轻松的聚会，现在很多人已慢慢喜欢上这种聚会，特别是品酒会上能品尝到不同年份不同风格的红酒，这就是很好的红酒文化普及。”罗影说。令人意外的是，虽然红酒爱好者以男性较多，可参加品酒会的却多为女性，业内人士认为，这其实就是最好的广告，“红酒可是最好的美容工具，如果所有女性都爱上红酒，那就不愁红酒没发展前景了！”
来源：成都商报
上月底，法国最大的红酒品牌商卡斯特首次独立进入成都市场
上周六，智利七大名酒庄联手来到成都推广红酒文化
几乎同时，澳大利亚吉卡斯葡萄酒在成都举行品酒会
7月24日，德国威特驰冰酒也将进入成都，并开展大范围品酒活动
近日，国内老牌子通化葡萄酒在70周年庆之际推出多款新品
红酒一度曾很尴尬
成都的酒业应该说非常发达，老牌的川酒自然不用多说，啤酒的争夺也是越来越白热化，洋酒的崛起时间不长，但上升速度很快。然而提到红酒，很多人似乎都不感兴趣。据记者了解，目前，夜场的红酒销量越来越少，更多的人在喝洋酒；而火爆的火锅店里几乎没人愿点红酒，火锅店成了啤酒商进攻的主要场所。除西餐厅外，只有部分中高档酒楼销售状况相对良好。
8棵树红酒吧负责人王峻在接受记者采访时这样解释红酒市场的低迷——红酒是一种象征着时尚、品味的消费品，它的定位显然比啤酒、洋酒更“苛刻”，这在一定程度上限制了它的消费群体。“现在的红酒消费群体一般都集中在中高层人士，有一定文化层次、收入也相对较高，当然也包括一些外籍人士，他们平日就餐的地点多为中高档餐厅酒店，所以更喜欢选择红酒。”
王峻表示，如今在很多酒吧、KTV等娱乐场所，占据上风的都是啤酒、洋酒，“在酒吧这种相对环境比较吵闹的地方，消费者更多的是寻找一种刺激，在这一点上，啤酒和洋酒比酒精度较小的红酒更能满足消费者的需求；另外，价格也是消费者重点要考虑的问题：一瓶红酒的价格几乎与一打啤酒相仿，而同为勾兑饮料，洋酒又因分量远远大于红酒而比后者更为划算。如此一来，红酒在娱乐场所与啤酒、洋酒的PK当中自然就处于绝对下风了。”富隆酒业的赵伟的看法与王峻类似：“红酒应该是属于日常餐酒，性价比没有啤酒、洋酒高，酒精含量也比较低，所以不太适合在娱乐场所饮用。”
尴尬来自文化差异
而不少业内人士都认为，红酒在成都市场上之所以处境尴尬，文化与习惯上的差异也是一个重要原因。
火锅是成都人的最爱，可很少见人在火锅店里品红酒，这就是最直接的饮食习惯上的差异。此外还有文化上的差异，“成都的饮食文化近于草根文化，而诸如红酒这样的外来文化是很难与之相结合的。这不像上海的海派文化，也不像北京的多元文化，在这些地方，外来文化往往更易融入其中。”王峻说。
领地庄园的总经理罗影给记者讲述了发生在他身上的真实例子：“有一次我和几个朋友去吃火锅，由于不喜欢喝啤酒和白酒，所以我自己带了一瓶红酒，可是到了那里又没有喝红酒的杯子，无奈只能用纸杯，结果可想而知，红酒原本的口感遭到了破坏，效果大打折扣。更有趣的是，由于我带的是一瓶高档进口红酒，包括服务员、食客在内的所有人都好奇地盯着我们和这瓶酒，好像我们是外星人一样。”
发力 红酒向白领进攻
然而有趣的是，尴尬归尴尬，红酒在成都市场的发展却似乎丝毫未受影响。相反，不少国际知名品牌红酒陆续“进军”成都市场，随着卡斯特的强势“登陆”，红酒品牌发力角逐成都市场的信心和决心显露无遗。
其实不仅仅是卡斯特，在此之前富隆、骏德等全国连锁性酒业公司均在成都建立了直营店，而且还有不少红酒销售商纷纷与国际知名品牌合作，这些都体现出成都市场所蕴藏的潜力。而面对众多国外品牌红酒强势“进攻”蓉城市场，国内红酒品牌也丝毫没有闲着——近日，作为国内老牌的通化葡萄酒就借70周年庆祝活动之际推出多款新品，从高档到中低档一应俱全，其势头并不逊色于国外品牌红酒。此番通化葡萄酒隆重推出了高贵的雅士樽冰酒、经典的国宴1959系列及国内首款夏季休闲葡萄酒，如此大的举动似乎表明通化葡萄酒已经做好了与国外品牌红酒“正面交锋”的准备。当然，通化葡萄酒有自己的定位，“通化葡萄酒一直都是属于甜型葡萄酒，而国外红酒几乎都是属于干型葡萄酒，两者很难直接竞争，大家各有各的市场。”
众多国外红酒品牌进入成都，除了看中仍处于“垦荒期”的成都巨大的市场之外，消费能力的提升也是一个原因。罗影给记者举了一个例子，“现在成都作为西部的重要旅游经济城市，近年消费能力提升速度很快。同样的道理，你看看近两年有多少奢侈品进入成都市场。”
那么，红酒商的进攻对象是谁呢？是那些注重品质生活的小资一族、白领人士和中产阶层。据记者了解，在凯宾斯基、索非特万达大饭店、银杏南亭、欧洲房子、领地酒楼等场所，红酒品鉴会越来越多，记者也了解到，成都的红酒爱家也越来越多，这些人除了品味红酒外，还因其具有收藏价格，开始大量收藏红酒。
销量渐长 前景无忧
当被问到目前成都究竟有多少红酒爱好者时，无论业内人士还是红酒爱好者都无法给出一个准确数字，但比例大致不会超过10％，“真正称得上红酒爱好者的肯定不会超过这个比例。”尽管如此，业内人士却丝毫不担心红酒的前景，“"红酒虽然还不是很普及，不过如今销量却在逐渐增长，可以说稳中有升，随着越来越多红酒品牌的进入，成都人会接触越来越多，相信再过3、5年局面就能改观。”
赵伟说，刚开始经营红酒时才是真尴尬，“那时一般我会进30 几件酒，可一个月下来也就卖出20几瓶，当时我只有一个想法，就是什么时候才能把没卖的酒喝完啊！可现在不会这样了。其实，这就是一个简单的认知过程，消费者从不了解到了解，再到喜欢都必须有一个过程。现在红酒没普及，并不意味着永远不会普及，当初洋酒进入成都市场时，恐怕也没想到今天的火爆。”
最能体现红酒销量稳中有升的无疑是酒楼、酒店，在银杏、凯宴美湖、红高粱、假日、家园国际、香格里拉等高档酒楼酒店，红酒销量与日俱增，特别是以经营海鲜为主的海鲜酒楼，80％左右的消费者都选择红酒，“以前很多消费者吃海鲜还是选啤酒，但现在越来越多的消费者开始认识到吃海鲜应搭配红酒的道理。”
为让更多消费者了解红酒，经营者花费了不少心思，品酒会就是最直接最有效的方式之一，“品酒会并不像想像中那样高贵、华丽，其实就是一种轻松的聚会，现在很多人已慢慢喜欢上这种聚会，特别是品酒会上能品尝到不同年份不同风格的红酒，这就是很好的红酒文化普及。”罗影说。令人意外的是，虽然红酒爱好者以男性较多，可参加品酒会的却多为女性，业内人士认为，这其实就是最好的广告，“红酒可是最好的美容工具，如果所有女性都爱上红酒，那就不愁红酒没发展前景了！”
来源：成都商报