白酒酒中的总酸总酯标准值一般是多少？

    这要看你是什么香型的白酒，不同香型的白酒有不同的标准。
    比如浓香型：总酸大于0.600，总酯大于3.000
    酱香型：总酸1.5——3.0，总酯大于2.5
    清香型：总酸大于0.60，总酯大于2.00
    米香型：总酸大于0.30，总酯大于0.80
    药香型：总酸小于4.5，总酯大于2.5