酒业标准

GB/T 4928-2008 啤酒分析方法

食品伙伴网 2016-10-11 17:18 酒业标准

标准类别：国家标准 GB/T 4928-2008 啤酒分析方法本标准代替GB/T 4928-2001《啤酒分析方法》。本标准规

标准类别：国家标准

本标准代替GB/T 4928-2001《啤酒分析方法》。

本标准规定了啤酒产品的分析方法。本标准适用于各类啤酒产品的检测。

本标准与GB/T 4928-2001相比主要变化如下：

———去掉感官评价中评酒环境按GB/T 13868和评酒员按GB/T 14195执行两条款；

———将原标准中净含量负偏差改为净含量；

———增加了第二法　分光光度计法；

———泡持性的测定，秒表法中规定了倒酒满杯时间；

    ———酒精度的测定，气相色谱法中将内标“正丙醇”改为“正丁醇”；

    ———双乙酰的测定，将玻璃比色皿改为石英比色皿；

    ———将生产企业需要自行控制的一些指标的分析方法，仍作为附录C列出，供企业参考。

本标准中有关酒精度的测定方法于2017年3月1日被GB 5009.225-2016 食品安全国家标准酒中乙醇浓度的测定代替

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