葡萄露酒也是葡萄酒吗

    我国现行的露酒标准为QB/T1981—94。所谓露酒，也称之为配制酒，是以蒸馏酒、发酵酒或食用酒精为酒基，以食用动植物、食品添加剂作为呈香、呈味、呈色物质，按一定生产工艺加工而成的，改变了原酒基风格的饮料酒。从露酒的定义看，这是一类酒的总称，典型的露酒有白兰地、威士忌、桂花酒、青梅酒、竹叶青酒、五加皮酒、三鞭酒、蛤蚧酒等。由于露酒标准包括了很多产品，因此理化指标定的十分宽松，只有酒精度、滴定酸和总糖，而且范围很宽。可以看出，该标准只是一个指导性的，对于不同具体的产品，还应该根据具体特点制定相应的标准。例如，我国已经有白兰地和威士忌的产品标准，如果这些产品都采用露酒标准，对质量可以说没有任何的约束力。

    2003年3月17日国家经贸委正式公告，废除QB/T1980—94《半汁葡萄酒》标准，有些生产半汁葡萄酒的企业为了逃避质量部门的检查，将原来执行QB/T1980—94《半汁葡萄酒》标准的产品，改为执行QB/T1981—94《露酒》标准，将原来的产品名称“葡萄酒”改为“葡萄露酒”，这无论是从酒的内涵还是从酒的名称上分析都是错误的。

    露酒是一类酒的总称，就像发酵酒、蒸馏酒一样，一般不作为具体产品的名称。根据露酒的定义可知，它有几个特点：一是要有一种酒基，二是要浸泡动物或植物，三是要改变原酒基的风格，它的工艺有两种：一是直接浸泡式，二是复蒸馏式。而所谓的“葡萄露酒”，完全不具备露酒的特点，也没有按照露酒的工艺进行生产。

    “半汁葡萄酒”实际上是葡萄原酒加水、加酒精、加添加剂配制而成，根本不具备露酒的特点。如果说它是以葡萄酒为酒基，它又没有改变原酒基的风格，恰恰相反，它是通过添加其它物质来努力保持原酒基的风格，包括外观、香气、口感；如果说是用蒸馏酒或食用酒精为酒基来浸泡葡萄，那不可能产生葡萄酒的风格，没有任何实际意义；从工艺上讲，它既没浸泡动物、植物，又没经过复蒸馏，因此将“半汁葡萄酒”称之为“葡萄露酒”是错误的，实际上“葡萄露酒”这种东西是根本不可能存在的。