料酒有国家标准或行业标准吗？

    据绍兴黄酒行业协会秘书长陈祖良介绍，厨用黄酒作为烹饪用的佐料，其成分虽和饮用黄酒类似，但严格地讲，厨用黄酒应归调味品类。

    配料不一样，两者的档次也不同。绍兴黄酒专门有GB17946的国家标准，且是强制性标准，目前已实行原产地保护并有国家工商局核准证明商标的注册，现在可以使用的仅有4只产品（花雕、香雪、元红、善酿）。而厨用料酒多数是企业标准，而以前标志不一致，使得人们无法分辨两者的区别。现在厨用酒统一标志后，都只能标“绍兴厨用酒”等字样。据介绍，一年我市出口黄酒在2万吨以上，厨用酒占了20％以上，市场潜力巨大。