年份酒国家标准已在制订中

    吴建华（上海酿酒工业协会秘书长）认为：“白酒原本是没有年份酒这一概念的。”此前曾向媒体表示。年份酒这一概念于上世纪90年代后才出现，由于相关衡量标准和检测手段缺失，因而无法鉴定这些年份酒质量是否合格，是否真的是100%当年生产的白酒。因为目前并没有年份酒的国家标准，所以白酒厂家说的年份酒并不违法，是否是100%某年生产的年份酒也无人追究。
 
    宋书玉（中国酒业协会副秘书长兼白酒分会秘书长）近日向媒体透露：“一切的研究工作和标准制订工作正在加紧进行，年份酒标准的推出已经进入倒计时。”我国年份酒的标准和规范管理办法预计在年底或明年上半年就会推出。　

    年份酒因有“年份”而卖得好，不过有业内人士介绍，如今大多数年份酒只是一个概念，是拿有若干年陈酿的酒作为酒基，再通过添加食用酒精、香料等进行勾兑而来。基酒是用于调配、勾兑成酒的最主要原酒，可以是新酿的酒，也可以是存放几年的陈酿酒。