行业专家：年份酒标准缺乏 规范有待官方制定

    关于“年份酒”，曾有业内人士表示目前我国市场在售的“年份白酒”，多是勾兑而成，其“年份”并非整瓶酒的酿造或存放时间，而是基酒加陈酒勾兑而成，更有甚者全凭勾兑，所谓“年份酒”不含一滴陈酒。

　　据了解，年份酒最初流行于国外，是葡萄酒、威士忌等酒类的等级概念。20世纪90年代，古井贡酒推出“10年原浆酒”，将“年份酒”的概念移植到了我国白酒行业，自此之后，“年份酒”受到了白酒厂商的重视，逐渐形成了现今我国白酒市场上无处不见“年份白酒”的现象。

　　中国酒类流通协会秘书长刘员在接受光明网记者采访时表示，目前市场上有很多酒厂都在做年份酒，但是“纯年份”就可算年份酒，还是只要包含“年份原浆”就算年份酒，都没有一个标准和规范。

　　济南酒类协会首席顾问、鲁酒网执行主编欧阳千里（笔名）在接受光明网记者采访时也表示，目前市面上流通的动辄8年、10年，甚至30年的年份酒，其实是打了某些擦边球。欧阳千里介绍，部分“年份酒”，其实是酒厂在调酒的时候，在大量基酒的基础上加入很少一部分8年老酒，就成为某种意义上的年份酒；或者是这个窖池已经用了8年，我用这个窖池生产出来的酒，灌装之后有的酒厂也叫年份酒。

　　有此可见，我国白酒市场“年份酒”的概念并不清晰，标准仍旧空白。

　　对于“年份酒”标准的出台，欧阳千里认为目前的时机还不够成熟，“因为国家现在有关酒精酒、粮食酒的规定都没有真正意义上的执行，怎么可能先把年份酒给规范了呢，凡事都得讲究有缓有急”，他表示自己更加认可泸州老窖“窖龄酒”的称法，而不是“年份酒”。

　　而据刘员介绍，关于“年份酒”的标准问题，业内曾做过相关尝试，剑南春曾经制定了一个标准，行业协会也曾提上日程讨论，但最终还是没有出来一个比较完善的结果。究其原因，刘员表示一方面，“年份酒”的标准时比较难制定的，“由于气候温度和材料等各方面的原因，酒的物理变化较多，很难通过某种方式方法来规定或者测定”；而另一方面，“年份酒”的规范标准，需要国家标准委员会来制定，这样的标准才是有法律效力的，并非企业或行业之力可以完成，因此需要官方之力介入。

　　中国酒业协会副秘书长兼白酒分会秘书长宋书玉曾公开表示，年份酒的相关标准和管理办法预计于2013年底或2014年初推出，其中最重要的标准之一就是对30年及以上的年份酒中基酒所占的比例做出规定。不过，到目前为止，相关标准仍未出台。