中国米酒将建科学化标准体系

    由广东省九江酒厂有限公司、江南大学、中国食品发酵研究院、华南理工大学、华南农业大学、广东省食品检验所(国家洋酒检测中心)、广东省食品监督检测中心等7家理事单位联合成立中国米酒研究院，昨日在九江酒厂揭牌。

    中国酿酒协会白酒分会副秘书长赵建华表示：“出口国际白酒中60%都是米酒，而其生产又集中在两广，产量占总产量的98%。米酒应该引领白酒行业。”

    据了解，中国米酒研究院将围绕中国米酒标准体系、酿造工艺及其装备、健康多元化中国米酒产品及米酒文化传承谱新等各维度，将其研究成果与中国米酒企业的生产实践相结合。

    另外，中国米酒研究院还计划建立与世界蒸馏酒对接的科学的产品标准体系，为产品的国际化提供标准支持。