进知源馆，寻藏茶的前世今生

　　【中国糖酒网茶类新闻资讯】在雅安藏茶技艺传习所，除了有体验中心，有老制茶工人的现场展示，友谊茶叶公司还建立了知源馆。

　　知源馆内，有荡气回肠的《藏茶赋》，有传承人甘玉祥对藏茶的解读，《走出误区》《发酵三要素》《一方水养一方茶》《茶人情怀》等等，字字句句，都饱含深情，是甘玉祥对传承好、发展好藏茶的真实心声。

　　藏茶属黑茶类，为发酵茶。黑茶种类很多，工艺各有不同，品质各有风味。甘玉祥认为，藏茶最关键的工艺是发酵，这道工序很难掌握，因为影响发酵的因素很多，主要有温度、湿度、时间三大要素。但是，要把这三大要素有机结合起来，并不是一件容易的事!地点的变化，季节的变化，乃至气候的变化，都会使得温度或湿度发生改变，同时也就得调整相适应的时间。

　　鉴于藏茶的发酵特殊性，有人认为，藏茶为什么能在雅安落地生根，历史长达1300多年，且还将源远流长下去，必定是雅安有藏茶生产的特殊地理、气候条件，是名副其实的藏茶之乡。

　　除此，雅安还有一大批藏茶制作能手，掌握着纯熟的藏茶制作技艺，才让雅安藏茶走过1300多年，现在还有着旺盛的生命力，且走向更广阔的市场。

　　谈及建立知源馆的初衷，传承人甘玉祥表示，希望能从理论上，让客人增加对藏茶的认识。同时，利用这样一个场所，将来传习所将定期或不定期的举办一些讲座，传承非物质文化遗产南路边茶传统制作技艺。