创新渠道模式领跑调味品行业

    随着消费者消费观念的日渐成熟，他们在选购产品时，品牌成为他们越来越看重的。而在餐饮行业尤其是调味品行业，海天称霸酱油市场；太太乐成为鸡精中的领袖……大部分调味品还立足于区域市场的竞争厮杀。如何走出家门实现全国渠道拓展，成为很多调味品企业的“心头痛”。
    鸿兴源深谙，调味品企业之间的竞争已经不是产品质量的竞争，更多的是渠道和市场的竞争。鸿兴源决定将不擅长的领域——渠道建设和招商外包出去，自己专心做产品线的开发。他们经过权衡对比，找到了专业的营销服务平台——通路快建，将专业的事交给专业的人做。
    路快建在对调味品行业和鸿兴源的产品进行研究后认为，要提升企业的销售竞争力，就必须在渠道模式上进行创新。
    渠道创新——专卖店批发模式突围
    一直以来，企业做营销都是先有产品、再造概念、然后是定价，最后才想到去哪里卖。渠道就像房子，不同房间里面的家具是不一样的，过去的老路是企业生产了一大堆家具，最后房子很小塞不下去，只能做减法，甚至割弃。而今天，正确的应该是先考虑房子，造好房子再做、装修，再做家具，最后再入住。“房子在哪”应该是第一位的，即先考虑渠道。
    调味品市场的传统渠道模式无疑是通过厂家，然后进入KA卖场，最后到达消费者。在食品饮料行业里面，KA卖场的销量基本靠品牌拉动，新品牌无终端机会,货架战争已统治一切。尤其是在企业规模有限的时候，进入KA卖场要支付高昂的进场费、条码费；而有限的促销，在品牌没有知名度的情况下，也是毫无用处的。
    出于这点考虑，鸿兴源没有在商超渠道下很大工夫，而是另辟蹊径，决定重新走批发的老路，这个批发不是指批发市场，而是推出调味品专卖店批发模式，自建一个终端店——以专卖店为体验中心。
    围绕渠道，基于在哪卖，接下来是考虑如何才能扩大，怎样才能够规模化、如何能够复制。只有可复制的项目才有赚钱的可能，经销商才会愿意投资你，和你共同把市场做大。过去坐商的模式已经过去了，必须用新的营销手段，用最小的渠道成本批量获取用户，然后进行转化。
    鸿兴源针对b2b的企业，如餐饮店老板、机关企事业的招待所，“百闻不如一见，百见不如一尝”，通过试吃、体验、买赠、新菜烹饪等活动，主动出击，展开精准的营销。而二三级市场的夫妻老婆店，只要在附近的小区做几次活动，一次活动加上成本、人员等因素，成本也就3、4千块钱，这个市场就打开了。       用最后将这些有效的销售方法沉淀下来形成一套体系，输出给加盟商——怎么样和餐饮店合作；怎么样在小区做推广，把夫妻老婆店激活，从而形成销量。
    渠道模型和营销手段都确立了以后，最后是产品组合。低价格、高价值的东西适合大卖场，但走专卖店批发模式，就必须给经销商留足利润空间。鸿兴源想实现品牌连锁的规模运营，就必须丰富产品线，提升客单价。
    听从通路快建建议，鸿兴源在基本调料品的基础上，又开发了火锅底料、特殊菜品、辣酱等，通过组装售卖，提升家庭购买客单价，确保专卖店更好的盈利。
    鸿兴源又针对不同渠道，制定不同包装和定价；针对不同酒店，制定不同品质产品……满足不同目标客户对调味品、对美食的多样化需求，激活采购链，并在消费者心中树立行业标杆。
    良好的运营能力、有力的品质保证，丰富的产品组合，创新的渠道模式，再借助通路快建招商外包平台的资源优势，使得鸿兴源项目在生意街上一经推出便受到广泛关注，成为食品行业里的一匹黑马。截止2012年年底，通路快建帮助鸿兴源建立了500家专卖店，一跃成为2012年中国驰名商标！