海天酱油成就中国调味品领导品牌地位

    近段时间，由美国著名影星小罗伯特·唐尼领衔主演的国际大片《钢铁侠3》在国内各大影线上映。首映日即打破多项纪录，势头强劲。影片中围绕男主角的一身神奇的盔甲，为观众呈献了一出前所未有、惊心动魄的视觉盛宴。而在调味品行业里，也有这样的一家企业，凭借其精良的、高科技的酿造生产工艺和技术装备，历经300余年，岿然不倒，并成就今日中国调味品领导品牌地位，堪称中国调味品行业的“钢铁侠”。

    “做酱油的机器人码垛机跟前面参观的做汽车的机械臂真有得一拼啊!”在企业一日游参观活动中，都市白领陈小姐被眼前的“极速灌装”所深深吸引。据介绍，海天酱油目前的灌装速度达到48000瓶每小时，每秒钟，也就是眨一下眼睛的功夫便有13瓶酱油灌装完成。而这样的生产包装线，目前在海天就有10多条。

    随着国内外经济环境的变化，不少的国内企业均在不断地加快转型升级的步伐，通过科技创新提升企业的竞争力。“酱油里面也有科技”，从10多年前不到15个亿的销量，到目前近百亿的销量，海天每年都在保持近20%的增长，这与海天过硬的科研创新能力息息相关。

    “这是在制曲吗?以前都是一个一个的竹筛子，现在是这么大一栋楼!”在企业内部工业旅游参观长廊的“圆盘制曲”站，市民黄老先生对玻璃幕墙内的全密封的旋转大圆盘赞不绝口。众所周知，在酱油的生产酿造过程中，制曲的好坏是决定酱油质量的一道关键工序。海天创新引入的国际领先的圆盘制曲工艺，全密闭的空间、全过程智能自控，并以超大规模，为海天酱油一直以来 “物美价平”的市场口碑及长足的市场产品供应提供了坚实后盾。一个圆盘一次的制曲量，相当于一个普通酱油厂一年的产量，而在海天，目前就有16个这样的大圆盘层叠分布。

    除了在生产装备、生产工艺等科研硬实力上持续保先，通过持续并不断增大的科研投入，在企业的科研软实力上，海天酱油也一直走在行业的前沿，引领着行业发展的方向。在海天，每年研发经费投入占到企业年收入的3%以上。海天目前共拥有核心专利数十项，其中发明专利与实用新型专利60多项。此外，海天还是同行业中为数不多的几家获准设立博士后科研工作站的企业之一，长期与高等院校和科研机构建立密切的合作关系，共同研究膜过滤技术、食品安全检测技术等10多项重大技术研究项目。海天还拥有目前调味品行业中认可项目最多最完善的国家认可实验室，其检验均已获得国家实验室认可标志和ILAC国际互认联合标志，在业内处于领先地位。

    科技成果只有向现实生产力转化，才能真正推动企业的持续发展。在海天，一瓶酱油从黄豆进厂到包装完成，要经过119个质量监控点的检测。与此同时，借助先进的企业ERP管理系统，使生产全过程的质量控制关键点，全部得以计算机固定程序来控制。ERP管理系统的各个管理模块环环相扣，每个关键点，原始数据由对应的检验人员录入，然后由系统依据原先设定的质量标准自动比对，只有合格，系统才允许进入下一道工序。借此“钢化”管理模式，确保了海天产品品质的高标准以及质量监控的严格执行。

    目前建设中的海天酱油高明二期工程项目，项目还将全部采用国际一流的工艺技术和生产设备，从整体上提升中国酱油的技术开发水平，引领行业未来5-10年技术方向。正如影片中的“钢铁侠”一样，海天酱油也必将持续续写调味品行业“钢铁侠”的传奇故事。