调味品醋有多种食疗功效

    【夏季最佳调味品：醋】夏天人们饮水较多，胃酸相应降低，使食欲减退。适量食醋可增加胃酸的浓度，生津开胃，助消化。烹调时加些醋，可使胃酸增多，从而增加食欲。夏天是肠道传染病流行季节，吃醋还提高胃肠道的杀菌效果。烹饪时加入几滴醋，就会降低蔬菜中维生素C的损失，并且有利于食物中铁的汲取。