调味品是食品行业中增速最快的行业之一
调味品是食品行业中增速最快的行业之一,整体增速约保持在20%。但调味品行业的品牌集中程度仍然过低,成熟
调味品是食品行业中增速最快的行业之一,整体增速约保持在20%。但调味品行业的品牌集中程度仍然过低,成熟的市场在完成了整合与并购之后,通常会形成较少的几个大品牌。在日本的酱油行业,酿造酱油公司有约9000家,但主要品牌只有几个。国内的调味品市场已经开始进行资源整合,竞争力度在不断增强,新品推出、商超促销、渠道建设等,各大调味品牌之间的无硝烟战役持续打响。在未来的5-10年之内,国内的调味品市场肯定会通过优胜劣汰在结构上有进一步优化。
作为佛山知名企业,海天调味数十年来专注于调味品生产和销售,已经成长为全球最大的专业调味品生产和营销企业,业绩在过去的近十年内增长了逾8倍,酱油、酱类、蚝油等主要产品市场占有率多年在行业内保持第一。
调味品的定价因产品不同,品牌不同有较大差距。龟甲万公司一瓶250ml的酱油售价20多人民币,而中低端酱油中,一瓶500ml的酱油也不到十块钱。日本酱油多以纯酿、零添加为标准,而国内的纯酿酱油还没有大范围的推广。就售价而言,近期,国内众多调味品牌纷纷出击,推出新品。海天调味在10月推出了老字号高端酱油,也打出了零添加的口号,这应当是海天调味进军高端酱油市场的一大举措。高端酱油针对消费能力较强的高端人群或者高端餐饮,单价较高,随着行业集中度的提升和竞争的加剧,高端调料应当会成为各大品牌争霸战中的必争之地。