我国调味品行业未来的发展方向

    我国调味品行业未来的发展方向，是专家们在2014中国调味品行业发展论坛的讨论重点，通过探讨当前调味品行业发展出现的新趋势和新问题，寻找应对之策。与会的专家、企业和经销商代表，媒体等围绕调味品行业的未来发展趋势进行了深入的研讨，完成多轮“头脑风暴”，也提出了切实可行的发展建议。

    百味佳董事长钟沛江:近些年，中国的调味品行业发展迅速，行业龙头企业增长势头良好，行业占有率和市场覆盖率都在稳步提升。但同时也需要看到，整个调味品行业目前还是品牌集中度不高，标准的缺失让行业竞争出现了一些无序现象，加快产业转型升级，加速厂商融合创新发展成为行业发展的重要趋势。

    今天，借百味佳20周年及搬入新厂区的机会，邀请相关专家、教授、业界同仁、媒体代表一起，共同研讨我们调味品行业如何应对出现的新趋势和新问题。同时也想借此机会和大家一起探讨百味佳未来的市场、研发和品牌发展之路。希望通过这次研讨会的深入研讨，让更多的业内人士了解当前行业发展现状，洞悉市场发展趋势和规律，找到应对对策，以促进行业健康有序的发展。

    中国调味品协会副秘书长李慧丽：调味品这种“小产品”已经逐步走向“大市场”，产业巨大潜力正在被释放出来。现阶段我国调味品产业发展变化有三大特点：一是调味品已经成为我国餐饮业繁荣发展和提高品质与档次的必备品；二是调味品成为引发“厨房革命”和“方便食品”升级换代的主要元素；三是当前调味品在食品加工中的作用越来越明显，成为食品工业发展的重要原辅料。

    在宏观经济持续低迷的背景下，调味品企业的稳健增长显得难能可贵，但是也呈现出明显的产业结构调整和品牌集中度提高的发展趋势。

    广东省食品行业协会副会长冯惠钊：过去中国的调味品市场整体表现并不活跃，因为它是整个饮食文化中最“认祖”的元素，调味品的市场扩张性和兼容性明显低于其他饮食类产品。然而随着经济全球一体化的深入，调味品行业也迎来了百花争鸣的春天，主要表现在：品牌的力量越来越具有说服力，消费者对调味品的选择不再凭一味的经验主义，而是基于多种营销渠道的概念化弹性需求。

    通过本次论坛的探讨，希望能搭建厂商与经销商之间的信任桥梁，搭建品牌与消费者之间的认知桥梁，搭建调味品与整个食品市场之间的互动桥梁，把握新兴的市场需求，创造新的盈利增长点。也希望广东能涌现越来越多像百味佳食品有限公司这样的民营调味品行业龙头，积极创新发展，为广东省的食品行业发展贡献力量。

    中国食品工业协会调味品专家委员会主任杨强：食品工业在国民经济中占有十分重要的地位，是我国第一大产业，而调味品是食品工业中的重要产业，与人民生活密切相关。近些年来，随着人民生活水平的提高，消费能力的增强，消费者对调味品的高品质、精细化的要求越来越多，这使得行业朝着细分化、规模化方向发展。

    广东是我国调味品生产大省，拥有多家著名企业，论坛的主办单位东莞市百味佳食品有限公司也是近些年来发展起来的具有代表性的行业骨干企业。他们注重产品研发，了解市场需求，在品牌经营和渠道营销上紧跟时代的步伐，在激烈的市场竞争中取得了优异的成绩，他们的发展历程值得我们去认真总结。让我们一起为使调味品生产、经营企业有一个良好的发展道路，也为促进行业健康发展而努力。