调味品

全国调味品行业科学技术交流大会专家精彩发言

中国调味品协会 2016-10-11 17:44 调味品

2016年全国调味品行业科学技术交流大会上，12位专家发表了精彩发言。江南大学药学院许正宏教授做《传统

2016年全国调味品行业科学技术交流大会上，12位专家发表了精彩发言。

江南大学药学院许正宏教授做《传统酿醋功能物质、风味物质与微生物功能关系研究》的专题发言

现在由上海太太乐食品有限公司技术总监顾艳君做《鲜味物质创新研究及其在固态复合调味料中的应用探讨》的专题发言

西南大学研究生院副院长李洪军教授作《中国火锅调味品与火锅产业发展思考》的专题发言

由安琪酵母股份有限公司 YE技术总监李沛作《KOKUMI型YE助力酱料产业发展交流》的专题发言

阿法拉伐（上海）技术有限公司亚太区食品技术发展部经理沐清洲作《现代分离技术在传统酿造调味品中的应用优势》的专题发言

中国食品发酵工业研究院酿酒工程研发部主任教授级高工王德良作《食醋产品中有害菌的检测与溯源技术研究》的专题发言

北京工商大学食品学院教授享受国务院特殊津贴专家宋焕禄作《酱油酵母添加对酱油酿造及风味品质的作用》的专题发言

李锦记(新会)食品有限公司研发部主管李学伟作《典型广式酱油与日式酱油的风味物质差异化研究》的专题发言

长沙理工大学食品与生物工程系博士叶菁作《酱油酿造中的微生物问题及酱油酿造智能化》的专题发言

中国黄酒专家国家级黄酒评委高级工程师陈建作《调味料酒发展趋势及新技术探讨》的专题发言

江南大学食品学院赵楠博士作《四川泡菜益生菌群微生态结构分析》的专题发言

连云港海大生物工程研究所高级工程师周明印作《酿造酱油制曲工艺优化与制曲工艺装备的研究》的专题发言。

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