京城菜价连年三升8/4
京城菜价连年三升 为何节节高？-食品产业网
从去年开始，北京市民对菜价的感觉是越来越贵。北京新发地市场提供的数据可以看到：2010年6月30日本市蔬菜平均价格为2.06元/公斤，比2009年同期1.67元/公斤高出23.35%；比2008年同期1.30元/公斤高出58.46%；比2007年同期1.25元/公斤高出64.8%。有分析人士表示，近两年，我国的极端天气现象频出，对菜价的冲击接连不断，导致了蔬菜价格连年上涨。但新发地市场发布的最新调研显示，许多非自然因素也是影响菜价不断上扬的原因。
一地上涨处处跟涨
《北京晚报》报道，近两年，我国灾害性天气在各地交替出现，新发地市场的调研分析指出，灾区的菜价在灾后因为其他地区蔬菜补给会很快回落，但同时导致其他产地的菜价上涨。
比如2009年的2月到4月，南方经历了长时间、大范围阴雨天气，影响了蔬菜生长，大量北方蔬菜南运，拉动北京市场蔬菜价格一度走高。今年6月，南方多暴雨成灾，北京市场的鲜嫩蔬菜从6月末开始就要靠河北北部的张家口、承德地区及内蒙古、辽宁供应。当北京的菜商到产地收菜时发现，南方的客商已在那里安营扎寨开始收菜了。因此也造成今年6月下旬北京市场的部分蔬菜价格“翘尾”。
反季节蔬菜抬高身价
现在的北京市场，各种蔬菜都能实现常年供应，但价格肯定要比原产地高。对北京市场来说，冬季除了冬储的大白菜、洋葱、土豆、萝卜和大葱外，其他都属于反季节蔬菜。比如菠菜、香菜的价格季节性变化就非常明显，菠菜上市高峰期时，只卖0.2元至0.4元/公斤，反季节时则可以卖到4至6元/公斤，价差十多倍；香菜的身价也是既有0.6元/公斤的时候，也有16元/公斤的天价。
粮价上涨拉动菜价上涨
近两年，国家连续调高稻谷、小麦的最低收购价，这势必会推动菜价的上涨。特别是种粮可以享受“政府津贴”，还有最低价的保护，相对来说风险要小很多。种菜则不同，大部分没有补贴，而且丰产了，还会出现“卖菜难”。菜农认为，种菜的是劳动密集型产业，收入应比种粮的高才符合经济规律，如果种菜收益让菜农不满意，他们宁可让土地放荒，或是改种粮油，也不种菜了。
劳动力短缺致成本增加
劳动力短缺也是菜价上涨的因素之一。一般在城市打工一年结余大概能有六七千元，但是在老家种菜年收入不到5000元。目前，农村劳动力短缺的情况很严重，菜农收获时因为自家人手不够，只得找帮工。一般他们都会找“386199部队”，这不是驻军，而是3·8妇女节、6·1儿童节、9·9重阳节受益人群的组合体。即使这样的“部队成员”，他们的帮工费也达到了每人每天50元。
结构性短缺和无计划种植
2009年10月末，我国北方的白菜获得丰收。河北、辽宁、山东的白菜都出现了“卖菜难”。辽宁的白菜最低跌到0.08元/公斤，河北加工后的净白菜仅卖0.16元/公斤。但是，11月上旬的两场降雪，白菜的供应马上由过剩转为短缺，到年末时，河北的未加工的毛白菜地头价达到1.6元/公斤以上。这种现象背后的深层次原因是种植的无计划性。由于夏季时白菜价格高，秋季的白菜种得就多，由于种得多，白菜就不值钱，由于不值钱，大雪袭来时就不值得抢收，最后就是大量白菜被冻在地里，因此造成整个冬季的白菜供应紧张。
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连涨四周终回落 菜价环比跌一成
水屯市场对蔬菜价格的监测结果显示，本周蔬菜平均价格为1.69元/公斤，环比下跌12.89%。这是本市菜价连续四周上涨后首次出现回落。
与上周相比，上涨幅度较大的三种蔬菜为：紫甘蓝、白萝卜、香葱，价格为每公斤1.94元、0.7元、3.11元；下跌幅度较大的三种蔬菜为：小白菜、油菜、云架豆，价格为每公斤1.25元、1.95元、1.97元。
养殖户“惜售” 肉价持续上涨
从城北回龙观交易中心获悉，最近本市猪肉价格出现了持续较快上涨。
据介绍，多因素影响猪肉价格上涨。首先是早期的猪肉价格低迷，养殖户消极养猪，导致生猪量大幅度减少，加上养殖成本升高和近期天气影响致使出栏数量进一步减少。另外很多养猪户对于猪肉价格上涨的时机期盼很久，舍不得卖出，也在一定程度上推动了肉价的上涨。
“南蛋北运”受阻 鸡蛋价格涨一成
记者昨日从城北回龙观交易中心获悉，鸡蛋价格持续上涨，已涨至7.3元/公斤，环比上涨13%。据回龙观信息科的信息员介绍，近段时期南方部分地区灾害，“南蛋北运”受阻，北方鸡蛋供应量相对减少，导致鸡蛋价格上涨。此外由于天气炎热、高温，蛋鸡产蛋量下降。预计蛋价短时间内不会回落。
一地上涨处处跟涨
《北京晚报》报道，近两年，我国灾害性天气在各地交替出现，新发地市场的调研分析指出，灾区的菜价在灾后因为其他地区蔬菜补给会很快回落，但同时导致其他产地的菜价上涨。
比如2009年的2月到4月，南方经历了长时间、大范围阴雨天气，影响了蔬菜生长，大量北方蔬菜南运，拉动北京市场蔬菜价格一度走高。今年6月，南方多暴雨成灾，北京市场的鲜嫩蔬菜从6月末开始就要靠河北北部的张家口、承德地区及内蒙古、辽宁供应。当北京的菜商到产地收菜时发现，南方的客商已在那里安营扎寨开始收菜了。因此也造成今年6月下旬北京市场的部分蔬菜价格“翘尾”。
反季节蔬菜抬高身价
现在的北京市场，各种蔬菜都能实现常年供应，但价格肯定要比原产地高。对北京市场来说，冬季除了冬储的大白菜、洋葱、土豆、萝卜和大葱外，其他都属于反季节蔬菜。比如菠菜、香菜的价格季节性变化就非常明显，菠菜上市高峰期时，只卖0.2元至0.4元/公斤，反季节时则可以卖到4至6元/公斤，价差十多倍；香菜的身价也是既有0.6元/公斤的时候，也有16元/公斤的天价。
粮价上涨拉动菜价上涨
近两年，国家连续调高稻谷、小麦的最低收购价，这势必会推动菜价的上涨。特别是种粮可以享受“政府津贴”，还有最低价的保护，相对来说风险要小很多。种菜则不同，大部分没有补贴，而且丰产了，还会出现“卖菜难”。菜农认为，种菜的是劳动密集型产业，收入应比种粮的高才符合经济规律，如果种菜收益让菜农不满意，他们宁可让土地放荒，或是改种粮油，也不种菜了。
劳动力短缺致成本增加
劳动力短缺也是菜价上涨的因素之一。一般在城市打工一年结余大概能有六七千元，但是在老家种菜年收入不到5000元。目前，农村劳动力短缺的情况很严重，菜农收获时因为自家人手不够，只得找帮工。一般他们都会找“386199部队”，这不是驻军，而是3·8妇女节、6·1儿童节、9·9重阳节受益人群的组合体。即使这样的“部队成员”，他们的帮工费也达到了每人每天50元。
结构性短缺和无计划种植
2009年10月末，我国北方的白菜获得丰收。河北、辽宁、山东的白菜都出现了“卖菜难”。辽宁的白菜最低跌到0.08元/公斤，河北加工后的净白菜仅卖0.16元/公斤。但是，11月上旬的两场降雪，白菜的供应马上由过剩转为短缺，到年末时，河北的未加工的毛白菜地头价达到1.6元/公斤以上。这种现象背后的深层次原因是种植的无计划性。由于夏季时白菜价格高，秋季的白菜种得就多，由于种得多，白菜就不值钱，由于不值钱，大雪袭来时就不值得抢收，最后就是大量白菜被冻在地里，因此造成整个冬季的白菜供应紧张。
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养殖户“惜售” 肉价持续上涨
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