养生：樱桃抗辐射柠檬能抗癌8/19
炎炎夏日，又是水果热卖季节。连日来，记者走访了杭城多家水果超市，发现水果市场销售呈现购销两旺的态势。和睦路上的群丰水果超市杨家门店店长涂伸相说，这个礼拜气温高，直接带动了水果销量上升。“西瓜、水蜜桃、榴莲、葡萄这些水果都卖得很好。卖得最好的西瓜，每天平均可以卖2500斤，较上个月增长50%。”
面对水涨船高的市场，杭城的水果商自然会动足脑筋扩大销售。很多水果超市为了抢生意，纷纷打出促销优惠的牌子。有的水果商促销时突出强调水果的功能，如可以美容、抗病等。
面对五颜六色的夏季水果，该如何挑选？商家宣称的水果的各种功能，是否真如其描述的一样？昨日，记者联系了浙江大学食品科学与营养系副主任朱加进教授，请他为这些热销水果详细“号脉”。
黄瓜美白香蕉瘦腿水果美容效果有几何
文二路上的满园春色是一家有特色的水果店，不仅销售各色水果，还兼卖各种零食。店长李莹是一名年轻的女孩，对美容很有心得。“我们这附近年轻人住得比较多，买水果做美容的不在少数。”李莹说起水果美容滔滔不绝。
据李莹介绍，香蕉可以祛斑瘦腿。香蕉面膜的做法就是：将香蕉去皮，捣烂成糊状后敷脸，15—20分钟后洗去。香蕉瘦腿的方法是：把香蕉捣碎，用保鲜膜包好，绑在需要瘦腿的部位，“效果挺好”。
“这几天气温高太阳大，用黄瓜切成片，敷在晒红的皮肤上，可以起到修护美白的效果。”据李莹介绍，苹果营养霜可以起到营养滋润皮肤的功效，适用于干性和中性皮肤。
那么水果美容效果到底如何呢？朱加进教授认为，水果主要成分是水，水果的各种成分中水占80%-90%，其他成分包含维生素、植物化学成分以及钾、镁、钙、钠等，因水果品种不同而各有差异。从某种程度上说，水果包含水分，且含有一定程度的维生素等其他元素，能对皮肤起到抗氧化的作用。不过，这其实只是一种辅助作用，很难从科学角度说明其功效到底有多大。也就是说，水果美容的效果不会太大，消费者不应过分相信商家对水果美容的夸大宣传。
樱桃抗辐射柠檬能抗癌水果当真能抗病吗
市场上还有许多水果，被宣传具有抗癌、抗辐射的功效。尤其是一些进口水果，刚进入市场就被冠以响亮的名号。
上塘路的一家水果超市老板说，进口樱桃富含维生素，是抗辐射的佳品，最合适长期面对电脑的白领女性食用。柠檬有进口和国产两种，其中进口柠檬不但个头比国产的大，而且香味也更浓郁，汁水更多，维生素C的含量也更高。有资料介绍，柠檬有很好的抗癌作用。同样，猕猴桃也有进口、国产之别，进口的称为奇异果，又分为绿肉和黄肉，奇异果售价普遍比猕猴桃贵。
在春色满园水果超市，火龙果是畅销品种之一。在其宣传牌上，写着火龙果产自墨西哥、古巴、哥伦比亚等地，含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，具有丰富的维生素。一家水果店老板说，火龙果除了有通便作用外，因为含糖量比较低，很适合糖尿病患者食用。
对此，朱加进教授认为，水果当中的确富含维生素。但是单种食物中所含的维生素量毕竟太少，日常吸收需要全面摄取。从营养学上说，多吃水果，能起到清除自由基的作用，能在一定程度上减少白内障和黄斑变性发生几率；其抗氧化功能对心血管疾病、关节炎等也能起到一定作用。
不过，一些外国进口水果在医学上尚未得到应用，因此很难说明是什么性味和功效。对于水果能抗病的说法，朱加进教授说要一分为二地看。他认为，强调某种水果的某一种抗病性是不对的，应该提倡多吃各种水果、蔬菜，尽可能将日常摄入的水果蔬菜多样化，才是最有效的保持身体健康、抗癌抗病的方法。
都是苹果为何价差几倍
产地不同营养会不会不同
除了当季水果之外，有的水果在市场上常年可见。在夏季，这些常见水果的品种更为丰富。记者在群丰水果超市杨家门店看到，光是苹果就有8个品种，有日本红玫瑰、美国青苹果、美国伽俐果、美国蛇果、甘肃产的冰糖心、陕西的红富士、富硒的红嘎啦以及青苹果。店长涂伸相说，最多的时候有10多个品种，产地各不相同。最贵的日本红玫瑰卖到16.8元一斤，而最便宜的青苹果每斤只要2元多，价差近6倍。
在湖墅路一家水果超市，陈列的桃子也有多个品种，包括北京的蟠桃，河北的庆丰桃、庆丰的水蜜桃等。一位促销员说，市场上的桃子有七八个品种，外形大多相似，但价格却不一样。对于价格之所以千差万别，这位促销员的说法是，这些水果的产地各不相同，所以在口味和营养价值上不同，价格也就自然有差别。
那么，不同产地的同类水果，其营养价值真的差别很大吗？对此，朱加进教授认为，不同产地的同类水果，因土壤、气候和种植方式的差异，其所含的成分肯定会有一定差异。但对于产地影响营养价值之说，朱加进教授表示，没有看到过这方面的记载。从营养学上看，同种水果的营养价值应该不会相差太大。
朱加进教授认为，产地不同的同类水果，之所以价格相差较大，与营养价值并不成比例，而应该从其他因素考虑，如运输成本、关税甚至汇率等。