水果与果汁大PK 8/19

　　最爱喝自己榨的果汁，所有新鲜上市的水果都榨而饮之，特别是夏季水果最多的时候，几乎天天都是果汁泡着。番茄黄瓜汁，是我制的美白饮料；菠萝汁（榨的时候加一点点盐），而且菠萝蛋白酶可以帮助消化；木瓜汁也是我的最爱，据说有美白丰胸的作用；西瓜汁利尿，可以消水肿……

　　可能有人会说，直接吃水果不就完了，何必费劲打成果汁。水果一般饱腹感强，吃两个水果肚子就饱了，打成果汁可以喝更多，也不增加胃肠负担，还可以制成多种水果搭配的复合果汁。

　　其实对于吃水果还是喝果汁，没有对与错的问题。只是从营养角度来说水果更好，营养几乎全部保留了。当然，如果不吃水果的人能喝点果汁也比不吃强。不管自制还是购买，果汁能量都较高。我们很少会一口气吃下三个柳橙，却可以在几秒钟里喝下一瓶鲜果汁。如果一份果汁里包含两份水果，那么这一天就不能再吃其他零食了。

　　对于老人和婴儿，由于牙齿功能不好，吞咽能力较差，可以适当以果汁替代水果。如果很喜欢果汁，也建议果汁连水带果肉一起吃（即用搅拌器不用榨汁机），可增加纤维素。某些水果，如西红柿和胡萝卜，熟吃比生吃能更好地获得营养素。

　　夏季，出汗多，身体代谢增加，水和矿物质消耗增加，易造成水盐代谢问题和酸碱平衡紊乱。夏季应注意补水，补充矿物质。建议每天补水1200ml以上，若出汗多，可在温水中加入少量盐兑成淡盐水饮用。注意补水和喝饮料是不同的概念。饮料一般含有较高糖分，100ml约含精制糖8~10克，即喝一瓶250ml的饮料约含25克的精制糖，而儿童精制糖摄入量不应超过40克，成人也要控制能量摄入。所以建议喝温开水和矿泉水，不建议喝饮料。