棉花减产的破坏力还体现在了蘑菇上
棉花减产引发“蘑菇危机”-食品产业网
今年棉花的减产，让棉花的下游产业不同程度的受到影响。让人意料之外的是，棉花减产的破坏力还体现在了蘑菇身上。记者采访蘑菇种植户得知，山东省传统的食用菌栽培多用木屑与棉籽皮，而棉籽皮因减产而增高的身价，让蘑菇种植户苦不堪言。他们或抬高价格或用玉米骨头作原料，而种植户也承认，玉米骨头培植的蘑菇尽管质量也不错，但在口感上要稍差一些。
今年棉花减产，似乎与“棉”沾边的产品都受到波及，棉线、棉布、棉衣等表现尤甚。可是记者今日采访蘑菇种植户时候，发现他们同样被棉花减产所累。在张店南郊的张兴彪的蔬菜大棚里，记者看到他正在给蘑菇喷水。他给记者介绍道：“蘑菇这玩意不好‘伺候’，要是一旦生病损失就相当大。好多人都不愿意养了，一是费工夫还挣不到多少钱，更重要的是今年养蘑菇成本太高了。”
哪个环节成为蘑菇种植成本增加之源？老张手指着装成一包包的“料”说，就是它们。记者从一个还没有封口的塑料袋中摸出了一点料，老张说培植蘑菇得撒一层料撒一层菌种，再撒一层料再撒一层菌种。
据了解，老张口中的料主要成分就是粉碎的棉籽皮。去年同期棉籽皮的价格大约1600元/吨，今年算下来要在3300元/吨左右。价格比去年翻了一番。因为培植蘑菇都是将料装到塑料袋里，老张更愿意用“一袋”作为计量单位，他算了一下说：“一袋料发的蘑菇产量都差不多，可是去年时候一袋还不到3元，今年已经6元多了。”蘑菇从他大棚里卖出去的批发价格却没有涨多少，去年4元，今年持平，好的时候能卖到4.5元。
蘑菇怎么不涨价？老张也有难言的苦衷。蘑菇的收获期较短，一旦拖得时间长了质量就差了。另外，还存在竞争，别人卖的低，他的就卖不了高价。成本增加这么多，蘑菇的价格与去年持平，种植户岂不是要亏本或少赚？记者问。老张说，现在因为棉籽皮贵了，有些人就用其他产品代替，更多的是用玉米骨头。将其粉碎后再添加一些其它物质也可以是用，成本还不到棉籽皮的1/3。后者培植的蘑菇与前者有多少区别？老张说：“肉眼看不出多大区别，但是用棉籽皮培植的更脆、口感好，而后者培植的蘑菇口感稍差。”
除了将玉米骨头替代棉籽皮之外，降低蘑菇成本还有一个办法，那就是在将蘑菇采摘后销售之前，在水里泡泡。老张说：“蘑菇‘吃水’很多，这就是为什么买蘑菇时候，有些蘑菇很湿的原因。”
随后记者从西五路城西新村附近的农贸市场上了解到，现在市场上的蘑菇确实口感有所下降，且水分也大了。（孙银峰）
今年棉花减产，似乎与“棉”沾边的产品都受到波及，棉线、棉布、棉衣等表现尤甚。可是记者今日采访蘑菇种植户时候，发现他们同样被棉花减产所累。在张店南郊的张兴彪的蔬菜大棚里，记者看到他正在给蘑菇喷水。他给记者介绍道：“蘑菇这玩意不好‘伺候’，要是一旦生病损失就相当大。好多人都不愿意养了，一是费工夫还挣不到多少钱，更重要的是今年养蘑菇成本太高了。”
哪个环节成为蘑菇种植成本增加之源？老张手指着装成一包包的“料”说，就是它们。记者从一个还没有封口的塑料袋中摸出了一点料，老张说培植蘑菇得撒一层料撒一层菌种，再撒一层料再撒一层菌种。
据了解，老张口中的料主要成分就是粉碎的棉籽皮。去年同期棉籽皮的价格大约1600元/吨，今年算下来要在3300元/吨左右。价格比去年翻了一番。因为培植蘑菇都是将料装到塑料袋里，老张更愿意用“一袋”作为计量单位，他算了一下说：“一袋料发的蘑菇产量都差不多，可是去年时候一袋还不到3元，今年已经6元多了。”蘑菇从他大棚里卖出去的批发价格却没有涨多少，去年4元，今年持平，好的时候能卖到4.5元。
蘑菇怎么不涨价？老张也有难言的苦衷。蘑菇的收获期较短，一旦拖得时间长了质量就差了。另外，还存在竞争，别人卖的低，他的就卖不了高价。成本增加这么多，蘑菇的价格与去年持平，种植户岂不是要亏本或少赚？记者问。老张说，现在因为棉籽皮贵了，有些人就用其他产品代替，更多的是用玉米骨头。将其粉碎后再添加一些其它物质也可以是用，成本还不到棉籽皮的1/3。后者培植的蘑菇与前者有多少区别？老张说：“肉眼看不出多大区别，但是用棉籽皮培植的更脆、口感好，而后者培植的蘑菇口感稍差。”
除了将玉米骨头替代棉籽皮之外，降低蘑菇成本还有一个办法，那就是在将蘑菇采摘后销售之前，在水里泡泡。老张说：“蘑菇‘吃水’很多，这就是为什么买蘑菇时候，有些蘑菇很湿的原因。”
随后记者从西五路城西新村附近的农贸市场上了解到，现在市场上的蘑菇确实口感有所下降，且水分也大了。（孙银峰）