调控蔬菜调控得当，还是能回归正常
上海打出“组合拳”调控蔬菜市场-食品产业网
在上海的江桥蔬菜批发市场里，与蔬菜打了几十年交道的老资格分析师张根兴，眼看着今年卷心菜的批发价从最高时的每公斤2.8元“天价”回落到近日的1.5元，他说：“今年菜价的高点位确实多年罕见，但有规律可找。调控得当，还是能回归正常。”
张根兴的这种“市场观”，在上海蔬菜产业链的各环节很有代表性。本地保有、大流通引导、产销对接、政府倾斜，环环相扣，打出“组合拳”，菜价的规律就可逐步清晰。“单打一”念不好“蔬菜经”。
不应盲目放大“涨价效应”
江桥蔬菜批发市场，是上海最大规模的蔬菜“一级批”市场。总经理孙颂伟肯定地对记者说，从总体来看，菜市并未明显偏离正常轨道。今年的菜价的确偏高，一段时间甚至畸高。但还是“阶段性的波动”为主，在波动的轨迹里有明显的“前因后果”，有规律可循。
张根兴认为，菜价有波动，根本原因无非两点：一是年度之间出现“多了多了少了少”；二是年度之内出现了天灾。今年这两点都赶上了。去年菜价特别低，大白菜和卷心菜公斤价最低跌至0.4元上下，“跌到底往往意味来年涨上天”。此外，今年天灾比较多，国内的蔬菜基地之间“一棒接一棒”的衔接不时出问题，也就意味着菜价的阶段性上涨。江桥市场菜价的畸高点，与这种衔接的“空当点”是吻合的。一些专家说，不应盲目放大蔬菜的“涨价效应”。
近期，上海的蔬菜混合价开始有所回落。张根兴说，这个趋势可能还将继续，因为供应在增加。江桥市场今年11月份的进菜量已与去年基本持平。如无特大自然灾害的影响，明年元旦、春节期间，上海本地产蔬菜的供应将呈现“品种丰富、数量充足、价格基本稳定”的态势。
多种“对接”理顺产销环节
在蔬菜产销环节中，有一个“最后一公里”问题，即从批发市场到市民的菜篮子，菜价的“加码”特别明显。上海市农委的专家对记者说，在这个“最后一公里”内，可以尝试更好的对接办法，不断总结提升，就能形成多种模式的互补。
细细挖掘，基层新的做法并不少，上海城市蔬菜产销专业合作社就是一例。这家合作社是上海城市超市参与发起组织的，其生产的蔬菜，除了供应城市超市各门店、实行“农超”对接之外，还直接在上海城区内设点，进行直销。合作社的董事长崔轶雄对记者说，直接设点的做法，已有5年时间，效果很好。蔬菜产销之间不必要的层次少了，平均菜价可以至少便宜10%。合作社和市民双赢，菜农不愁菜卖不掉，市民买到了便宜菜。
孙颂伟等业内人士说，“农超”对接、直供直销等新做法，目前在一个局部、一种特别的产销阶段，都取得了一定的效果。上海市农委人士说，蔬菜产销体系的完善，需要在减少中间环节、加强监管等多个方面综合推进。
政府引导建立菜价“稳定器”
菜价波动，是市场经济下不可避免的。但避免菜价的大起大落，却是政府的责任。所以，要建立菜价的“稳定器”，还是需要政府的引导。这种引导，既在生产这个“起点”，又在菜场这个“终点”。
记者在基层采访时了解到，一些“终点”菜价把握得较好的地区，一般都有政策性因素在起作用。上海市徐汇区政府办公室袁昭宇向记者介绍说，这个区的长桥、康健等居民社区菜价普遍比较低。长桥一个摊位的月租金平均不过几百元，对有些低保户甚至免租金。康健地区离市中心比较近，租金理应比较高，也不超过千元。享受公益性租金的摊主们，对管理部门稳控菜价的要求，“肯定是比较配合的”。长桥地区菜市场的管理人员说，政府落实了扶持措施，调控菜价就有了“底气”。新华社记者 李荣（据新华社上海11月22日电）
张根兴的这种“市场观”，在上海蔬菜产业链的各环节很有代表性。本地保有、大流通引导、产销对接、政府倾斜，环环相扣，打出“组合拳”，菜价的规律就可逐步清晰。“单打一”念不好“蔬菜经”。
不应盲目放大“涨价效应”
江桥蔬菜批发市场，是上海最大规模的蔬菜“一级批”市场。总经理孙颂伟肯定地对记者说，从总体来看，菜市并未明显偏离正常轨道。今年的菜价的确偏高，一段时间甚至畸高。但还是“阶段性的波动”为主，在波动的轨迹里有明显的“前因后果”，有规律可循。
张根兴认为，菜价有波动，根本原因无非两点：一是年度之间出现“多了多了少了少”；二是年度之内出现了天灾。今年这两点都赶上了。去年菜价特别低，大白菜和卷心菜公斤价最低跌至0.4元上下，“跌到底往往意味来年涨上天”。此外，今年天灾比较多，国内的蔬菜基地之间“一棒接一棒”的衔接不时出问题，也就意味着菜价的阶段性上涨。江桥市场菜价的畸高点，与这种衔接的“空当点”是吻合的。一些专家说，不应盲目放大蔬菜的“涨价效应”。
近期，上海的蔬菜混合价开始有所回落。张根兴说，这个趋势可能还将继续，因为供应在增加。江桥市场今年11月份的进菜量已与去年基本持平。如无特大自然灾害的影响，明年元旦、春节期间，上海本地产蔬菜的供应将呈现“品种丰富、数量充足、价格基本稳定”的态势。
多种“对接”理顺产销环节
在蔬菜产销环节中，有一个“最后一公里”问题，即从批发市场到市民的菜篮子，菜价的“加码”特别明显。上海市农委的专家对记者说，在这个“最后一公里”内，可以尝试更好的对接办法，不断总结提升，就能形成多种模式的互补。
细细挖掘，基层新的做法并不少，上海城市蔬菜产销专业合作社就是一例。这家合作社是上海城市超市参与发起组织的，其生产的蔬菜，除了供应城市超市各门店、实行“农超”对接之外，还直接在上海城区内设点，进行直销。合作社的董事长崔轶雄对记者说，直接设点的做法，已有5年时间，效果很好。蔬菜产销之间不必要的层次少了，平均菜价可以至少便宜10%。合作社和市民双赢，菜农不愁菜卖不掉，市民买到了便宜菜。
孙颂伟等业内人士说，“农超”对接、直供直销等新做法，目前在一个局部、一种特别的产销阶段，都取得了一定的效果。上海市农委人士说，蔬菜产销体系的完善，需要在减少中间环节、加强监管等多个方面综合推进。
政府引导建立菜价“稳定器”
菜价波动，是市场经济下不可避免的。但避免菜价的大起大落，却是政府的责任。所以，要建立菜价的“稳定器”，还是需要政府的引导。这种引导，既在生产这个“起点”，又在菜场这个“终点”。
记者在基层采访时了解到，一些“终点”菜价把握得较好的地区，一般都有政策性因素在起作用。上海市徐汇区政府办公室袁昭宇向记者介绍说，这个区的长桥、康健等居民社区菜价普遍比较低。长桥一个摊位的月租金平均不过几百元，对有些低保户甚至免租金。康健地区离市中心比较近，租金理应比较高，也不超过千元。享受公益性租金的摊主们，对管理部门稳控菜价的要求，“肯定是比较配合的”。长桥地区菜市场的管理人员说，政府落实了扶持措施，调控菜价就有了“底气”。新华社记者 李荣（据新华社上海11月22日电）