姜蒜绿豆平稳“退烧”
姜蒜绿豆平稳“退烧” 新姜上市 姜价下降-食品产业网
今年以来，在产地受灾减产、游资炒作等多种复杂因素的影响下，市民的菜篮子分别经历了“蒜你狠”、“豆你玩”、“姜一军”的轮番冲击。经过国家的大力调控和市场供求关系的平衡后，绿豆、生姜和大蒜的价格有了哪些变化？记者近日走访哈尔滨市部分超市、菜摊和批发市场了解到，绿豆价格已从今年五六月份最高的接近25元/公斤，回落到12~13元/公斤。生姜价格和大蒜价格也均有较大幅度回落，并趋于平稳。
新姜上市 姜价下降
在哈尔滨市世纪联华超市，个头较小的散装生姜仅售9.18元/公斤，经过筛选的精包装生姜也仅售17元/公斤。在哈尔滨市新一百超市，看到散装生姜已降到11.96元/公斤，不少市民纷纷驻足购买。今年8月姜价高涨时，这样的散装姜在该超市要卖到16元/公斤左右，而在工厂街的小市场和道里菜市场，价格则更高，分别达到18元//公斤和24元/公斤。
在位于学府路的哈达蔬果批发大厅生姜区，一车车的纸盒装生姜被拉出批发市场。多年从事生姜批发生意的摊主张女士告诉记者，随着产自辽宁的鲜姜上市，姜的批发价格也大幅下降，最近一直稳定在8元/公斤左右。之前卖的老姜都是山东产的，出货价都要14元/公斤。为了怕鲜姜的大量上市会让老姜“窝”在手里，所以市场里的批发商们早已把手中的老姜出手，眼下批发市场里基本上已难觅老姜踪影。张女士还说，因为今年12月底和明年1月初是一年中新姜上市量最大的时候，生姜价格可能还会再降一些，所以现在各家的生姜库存量都不太大，以便随时根据价格行情调整进货量。
游资撤离 蒜价回落
大蒜价格从去年5月启动后，一路走高，批发价格从不到1元/公斤涨到了今年最高时接近13元/公斤。作为一种调味品，大蒜并非属于菜篮子中的必备食品，用量有限，高蒜价必然抑制部分消费需求，加上国家对物价调控力度的加大，使敏感的游资和蒜商担心蒜价随时出现大拐点而纷纷提前撤离和出货。
哈达农副产品股份有限公司主管蔬菜经营的宋东升副总经理告诉记者，在大蒜之乡山东金乡县，随着新蒜的大量上市和游资抛售，大蒜批发价格大幅下降。5.5厘米的标准蒜10月16日在金乡的出货价还是12.4元/公斤，不到一个月就已降到10.6元/公斤。而在哈尔滨市，最近一段时间，哈达批发市场大蒜的批发价基本在11元左右一斤，且因为库存量很大，价格一直比较稳定。预计到年底前，价格变化幅度不会太大。
记者走访发现，虽然批发价格降下来了，但大蒜零售价格的下降幅度却不是很大。在哈尔滨市新一百超市，市民孔先生夫妇在大蒜摊前犹豫了半天。“不是说大蒜便宜了么？怎么还这么贵？要不要回家门口的小市场再看看？”看着装在小编织网袋中的简易包装大蒜售价仍高达19.6元/公斤，孔先生有点诧异。他拿起一个小袋，数了数里面一共四头蒜，标价是4.55元，又拿起另一袋同样是四头但个头相对小一些的蒜，标价是3.86元，夫妻俩商量后决定拿便宜的那袋。在道里区安顺街，安宁街等街区，记者走访了多家居民区内的蔬菜店，发现大蒜的价格都在17~18元/公斤左右。在安顺街好吉祥粮油蔬果店，店主告诉记者自己的蒜17元/公斤是因为自己卖的还是囤货，当时的进价还比较高，要等囤货卖完再进新货价格才能降下来。
绿豆增产 豆价降温
今年夏天，喝上清凉解暑的绿豆汤成了许多人眼里的“奢侈享受”，市场和超市里高达25元/公斤，比猪肉还精贵的绿豆着实让人“望豆兴叹”。但是眼下，绿豆价格比最高时已下降一半，且价格趋于平稳。杂粮批发商吴女士告诉记者，她从来没想过小小的绿豆会有这样的行情，从今年3月份开始一路从每公斤10元左右涨到了7月份20元/公斤，但是新豆子上市后，又从20元/公斤下降了30%多，11月25日的批发出货价仅为12.8元/公斤。根据国家发改委价格监测中心的监测数据，11月上旬我省一级绿豆的平均超市价为15.46元/公斤，而平均集市价为13.5元/公斤。
哈达公司宋经理告诉记者，去年绿豆的涨价除了部分是人为炒作因素外也确实是干旱等自然原因造成产量下降，供应量少。但是随着绿豆价格的疯涨，今年在吉林洮南这样的绿豆主产区种植面积扩大了30%左右，所以今年新豆子上市后供应量非常充足，供需稳定的情况下价格也相应回落。以现在的供应量来说，大起大落的行情在年前应该不会出现。
新姜上市 姜价下降
在哈尔滨市世纪联华超市，个头较小的散装生姜仅售9.18元/公斤，经过筛选的精包装生姜也仅售17元/公斤。在哈尔滨市新一百超市，看到散装生姜已降到11.96元/公斤，不少市民纷纷驻足购买。今年8月姜价高涨时，这样的散装姜在该超市要卖到16元/公斤左右，而在工厂街的小市场和道里菜市场，价格则更高，分别达到18元//公斤和24元/公斤。
在位于学府路的哈达蔬果批发大厅生姜区，一车车的纸盒装生姜被拉出批发市场。多年从事生姜批发生意的摊主张女士告诉记者，随着产自辽宁的鲜姜上市，姜的批发价格也大幅下降，最近一直稳定在8元/公斤左右。之前卖的老姜都是山东产的，出货价都要14元/公斤。为了怕鲜姜的大量上市会让老姜“窝”在手里，所以市场里的批发商们早已把手中的老姜出手，眼下批发市场里基本上已难觅老姜踪影。张女士还说，因为今年12月底和明年1月初是一年中新姜上市量最大的时候，生姜价格可能还会再降一些，所以现在各家的生姜库存量都不太大，以便随时根据价格行情调整进货量。
游资撤离 蒜价回落
大蒜价格从去年5月启动后，一路走高，批发价格从不到1元/公斤涨到了今年最高时接近13元/公斤。作为一种调味品，大蒜并非属于菜篮子中的必备食品，用量有限，高蒜价必然抑制部分消费需求，加上国家对物价调控力度的加大，使敏感的游资和蒜商担心蒜价随时出现大拐点而纷纷提前撤离和出货。
哈达农副产品股份有限公司主管蔬菜经营的宋东升副总经理告诉记者，在大蒜之乡山东金乡县，随着新蒜的大量上市和游资抛售，大蒜批发价格大幅下降。5.5厘米的标准蒜10月16日在金乡的出货价还是12.4元/公斤，不到一个月就已降到10.6元/公斤。而在哈尔滨市，最近一段时间，哈达批发市场大蒜的批发价基本在11元左右一斤，且因为库存量很大，价格一直比较稳定。预计到年底前，价格变化幅度不会太大。
记者走访发现，虽然批发价格降下来了，但大蒜零售价格的下降幅度却不是很大。在哈尔滨市新一百超市，市民孔先生夫妇在大蒜摊前犹豫了半天。“不是说大蒜便宜了么？怎么还这么贵？要不要回家门口的小市场再看看？”看着装在小编织网袋中的简易包装大蒜售价仍高达19.6元/公斤，孔先生有点诧异。他拿起一个小袋，数了数里面一共四头蒜，标价是4.55元，又拿起另一袋同样是四头但个头相对小一些的蒜，标价是3.86元，夫妻俩商量后决定拿便宜的那袋。在道里区安顺街，安宁街等街区，记者走访了多家居民区内的蔬菜店，发现大蒜的价格都在17~18元/公斤左右。在安顺街好吉祥粮油蔬果店，店主告诉记者自己的蒜17元/公斤是因为自己卖的还是囤货，当时的进价还比较高，要等囤货卖完再进新货价格才能降下来。
绿豆增产 豆价降温
今年夏天，喝上清凉解暑的绿豆汤成了许多人眼里的“奢侈享受”，市场和超市里高达25元/公斤，比猪肉还精贵的绿豆着实让人“望豆兴叹”。但是眼下，绿豆价格比最高时已下降一半，且价格趋于平稳。杂粮批发商吴女士告诉记者，她从来没想过小小的绿豆会有这样的行情，从今年3月份开始一路从每公斤10元左右涨到了7月份20元/公斤，但是新豆子上市后，又从20元/公斤下降了30%多，11月25日的批发出货价仅为12.8元/公斤。根据国家发改委价格监测中心的监测数据，11月上旬我省一级绿豆的平均超市价为15.46元/公斤，而平均集市价为13.5元/公斤。
哈达公司宋经理告诉记者，去年绿豆的涨价除了部分是人为炒作因素外也确实是干旱等自然原因造成产量下降，供应量少。但是随着绿豆价格的疯涨，今年在吉林洮南这样的绿豆主产区种植面积扩大了30%左右，所以今年新豆子上市后供应量非常充足，供需稳定的情况下价格也相应回落。以现在的供应量来说，大起大落的行情在年前应该不会出现。