白中华：蔬菜流通环节逐一加价
白中华：蔬菜流通环节逐一加价，菜农处于劣势-食品产业网
中央台记者陈振玺昨天（28日）跟随一辆满载西红柿的货车，从山东寿光蔬菜批发市场启程，一路途径河北、天津、北京，在今天凌晨两点到达了北京大洋路农副产品批发市场，亲身经历了蔬菜的生产、流通交易等各个环节。对此，对此，中国之声特约观察员白中华作如下点评：
白中华：记者陈振玺花了一天一宿跟了一路，价格路线图基本上搞清楚了。大体上是五个环节，种植户、产地商贩、运输商、销地商贩还有消费者，那么价格从产地的一块七八到终端的消费者是涨到了三到四块钱，也就是翻了一倍多，从报道来看总的感觉还是很顺畅，这说明绿色通道通的不错。那么产地和销地的对接，接的也不错，价格涨了一倍多应该说涨的有点多，但是我觉得也合理。
理由是什么呢？因为现在蔬菜都是设施蔬菜，也就是大棚蔬菜，成本比较高。还有一个就是现在是一个季节性上涨的时候，因为元旦、春节就要来了。第三个就是从这次涨价他是从产地上涨的，可以说涨价涨到了农民的手里，然后流通环节是逐一加价，一般是到一个关口那加了三到五毛钱。这里面有几点，可能是由于报道时间的问题记者没说，就是农民的利润没有说，农民的组织化程度的高低没有说，还有就是食品质量的检测与东西的好坏与价格的关系没有说。
但是这里面有一些东西我觉得是非常值得我们思考的。从报道来看，第一个就是农民的这种一家一户的小生产跟千变万化大市场的对接，到目前来看依然是单打独斗，看不到组织化的影子。第二个就是生产者、流通商和消费者之间，最弱势的是生产者，也就是农民种植户，为什么？因为他们不能提前锁定利润，他们不能确定价格，他们只生产出来之后多少钱都得卖，贵了就等于赶上了，跌了自认倒霉，因为这个不能等，你说西红柿要放一放就放烂了放臭了，多少钱都得卖。消费者跟生产者的地位差不多，消费者最大的本事就是你贵了我不吃，农产品的需求缺乏弹性，不是说贵了就少吃，便宜了就多吃，这里面最强势的可以看得出来就是流通商，因为他可以提前确定利润，比如说这个利润不符合他的预期他就不干了，所以说这样一来他既可以在这边，可以跟种植户讨价还价，也可以跟消费者讨价还价。而西红柿对于农民生产来说是先考虑生产后考虑价格，而对于流通商来说他是先考虑价格后考虑销售，而且这个东西一旦到他的手里他就会充分发挥市场交易的询价功能去找高价格。
刚才说了从产地到销地价格是从一块七八涨到了三块到四块钱，我说了，它合理，合理就是因为它是设施蔬菜，又赶上季节性上涨，还有就是它是从源头上涨，价格涨在了农民的手里。但是细想也有问题，为什么这么说呢？农民生产西红柿从种到收怎么也得三个月，流通商是一天一宿就搞定了，这个有点不对等，再加上规模，它的利润很可观，也就是一道环节他加了三到五毛钱，这是一斤，一车咱们记者陈振玺说了是两万四千斤，大家可以算一下它的利润。而且在这个过程当中它目前已经没有过路费了，因为我们实行了绿色通道，国家发改委已经发出通知，所有高速公路都是免费的，而且市场的入场费也降低了，那么对于流通商来说只剩下了油钱和一天一宿的劳动时间，而农民的劳动时间是三个月。
到现在，应该说我觉得还不是炒作，因为这个价格是按照正常的流通环节一道一道加上来的，目前的价格，一个环节一个环节加上来的没有脱离生产者和消费者，如果脱离了就是进行了囤积或者是市场的垄断进行了控盘，那就是炒作的，结果会是什么表现？就是价格大起大落，对生产者来说，这个西红柿在农民手里的时候他不涨，农民一卖就涨，那么对于消费者来说只能花高价钱来吃西红柿，便宜的西红柿没有。所以说通过生产者、流通商和消费者这个链条，我觉得有三点需要改变，第一个就是说，要改变信息传递的滞后性，因为整个从生产到流通到消费，这个环节有五六个环节之多，信息的传递是滞后的，也就是说生产者跟消费者不见面，生产者看到的是市场的价格，而不是消费者的心理价格，信息不对称就会影响生产，产生一种什么现象呢？价格高的时候农民就多种，多种西红柿就多了，多了以后价钱就下来了，下来了以后农民就少种，少种了以后产量就少了，供应一少了价格又涨了，又涨了以后农民又开始播种，出现这种循环往复，而在起起落落当中，有人会从中进行高抛低息从中谋利，也就是说要解决信息不对称的问题要实现信息的及时公开和预测预警，第二个就是解决这个问题有两个方面，就是现在农业部和商务部正在做，也就是农民必须进入流通环节，提升它的组织化，发展订单农业，发展农民的经济合作组织，要实现产前、产中、产后的全链条参与。（飞之）
白中华：记者陈振玺花了一天一宿跟了一路，价格路线图基本上搞清楚了。大体上是五个环节，种植户、产地商贩、运输商、销地商贩还有消费者，那么价格从产地的一块七八到终端的消费者是涨到了三到四块钱，也就是翻了一倍多，从报道来看总的感觉还是很顺畅，这说明绿色通道通的不错。那么产地和销地的对接，接的也不错，价格涨了一倍多应该说涨的有点多，但是我觉得也合理。
理由是什么呢？因为现在蔬菜都是设施蔬菜，也就是大棚蔬菜，成本比较高。还有一个就是现在是一个季节性上涨的时候，因为元旦、春节就要来了。第三个就是从这次涨价他是从产地上涨的，可以说涨价涨到了农民的手里，然后流通环节是逐一加价，一般是到一个关口那加了三到五毛钱。这里面有几点，可能是由于报道时间的问题记者没说，就是农民的利润没有说，农民的组织化程度的高低没有说，还有就是食品质量的检测与东西的好坏与价格的关系没有说。
但是这里面有一些东西我觉得是非常值得我们思考的。从报道来看，第一个就是农民的这种一家一户的小生产跟千变万化大市场的对接，到目前来看依然是单打独斗，看不到组织化的影子。第二个就是生产者、流通商和消费者之间，最弱势的是生产者，也就是农民种植户，为什么？因为他们不能提前锁定利润，他们不能确定价格，他们只生产出来之后多少钱都得卖，贵了就等于赶上了，跌了自认倒霉，因为这个不能等，你说西红柿要放一放就放烂了放臭了，多少钱都得卖。消费者跟生产者的地位差不多，消费者最大的本事就是你贵了我不吃，农产品的需求缺乏弹性，不是说贵了就少吃，便宜了就多吃，这里面最强势的可以看得出来就是流通商，因为他可以提前确定利润，比如说这个利润不符合他的预期他就不干了，所以说这样一来他既可以在这边，可以跟种植户讨价还价，也可以跟消费者讨价还价。而西红柿对于农民生产来说是先考虑生产后考虑价格，而对于流通商来说他是先考虑价格后考虑销售，而且这个东西一旦到他的手里他就会充分发挥市场交易的询价功能去找高价格。
刚才说了从产地到销地价格是从一块七八涨到了三块到四块钱，我说了，它合理，合理就是因为它是设施蔬菜，又赶上季节性上涨，还有就是它是从源头上涨，价格涨在了农民的手里。但是细想也有问题，为什么这么说呢？农民生产西红柿从种到收怎么也得三个月，流通商是一天一宿就搞定了，这个有点不对等，再加上规模，它的利润很可观，也就是一道环节他加了三到五毛钱，这是一斤，一车咱们记者陈振玺说了是两万四千斤，大家可以算一下它的利润。而且在这个过程当中它目前已经没有过路费了，因为我们实行了绿色通道，国家发改委已经发出通知，所有高速公路都是免费的，而且市场的入场费也降低了，那么对于流通商来说只剩下了油钱和一天一宿的劳动时间，而农民的劳动时间是三个月。
到现在，应该说我觉得还不是炒作，因为这个价格是按照正常的流通环节一道一道加上来的，目前的价格，一个环节一个环节加上来的没有脱离生产者和消费者，如果脱离了就是进行了囤积或者是市场的垄断进行了控盘，那就是炒作的，结果会是什么表现？就是价格大起大落，对生产者来说，这个西红柿在农民手里的时候他不涨，农民一卖就涨，那么对于消费者来说只能花高价钱来吃西红柿，便宜的西红柿没有。所以说通过生产者、流通商和消费者这个链条，我觉得有三点需要改变，第一个就是说，要改变信息传递的滞后性，因为整个从生产到流通到消费，这个环节有五六个环节之多，信息的传递是滞后的，也就是说生产者跟消费者不见面，生产者看到的是市场的价格，而不是消费者的心理价格，信息不对称就会影响生产，产生一种什么现象呢？价格高的时候农民就多种，多种西红柿就多了，多了以后价钱就下来了，下来了以后农民就少种，少种了以后产量就少了，供应一少了价格又涨了，又涨了以后农民又开始播种，出现这种循环往复，而在起起落落当中，有人会从中进行高抛低息从中谋利，也就是说要解决信息不对称的问题要实现信息的及时公开和预测预警，第二个就是解决这个问题有两个方面，就是现在农业部和商务部正在做，也就是农民必须进入流通环节，提升它的组织化，发展订单农业，发展农民的经济合作组织，要实现产前、产中、产后的全链条参与。（飞之）