郑州蔬菜零售价格为何下降仍不明显？
郑州蔬菜零售价格为何下降仍不明显？-食品产业网
郑州蔬菜的批发价已经进入“跳水”通道，尤其是最近几天，平均每天以2%的速度向下降。但形成反差的是，零售领域菜价虽然有所下降，但并不明显。
专家认为，这反映出在流通环节，政府调控得力，但在蔬菜销售终端方面，相关的政策还没有到位。
市场
蔬菜批发价每天降2%
昨天上午，郑州刘庄蔬菜批发市场里，蔬菜批发商李艳星站在摊位前等待菜贩，其身后是一排码好的黄瓜包装箱。
“菜价真的降了。”他对河南商报记者说，以他个人为例，主要批发黄瓜和杭椒，黄瓜以前批发价在2.5元/斤左右，现在下降到1.2元/斤，而杭椒以前批发是6元/斤，现在3元/斤就可以走货了。
价格下跌的不仅仅是黄瓜和杭椒，在批发市场的另一端，一位批发商户告诉记者，青菜的价格也降了，上海青批发价以前大概是每斤5毛钱，现在3毛钱左右就可以走货了。
菜价似乎都在降，四季豆批发价在1.1元/斤左右，长豆角2元/斤左右，大白菜0.4元/斤左右……相比前段时间，菜价已经大幅“跳水”。
“这几天蔬菜价格下降特别快。”郑州农产品物流配送有限公司办公室主任毕学平告诉河南商报记者，他们对大众经常需要的25种蔬菜进行的价格监测表明，菜价目前进入下降通道，尤其是最近四五天，蔬菜价格平均每天以2%的速度向下降。
与之相呼应的是：国家统计局昨天上午发布的数据显示，11月下旬，蔬菜价格全面下降。调查的29种食品中，蔬菜价格全面下滑。7种蔬菜中，除了土豆价格保持不变外，其余6种蔬菜价格下滑明显，芹菜、大白菜价格回落超过一成。
原因
运输费用降低是主因
对于菜价下降，很多商贩都归功于天气。
“天气太暖和了，菜长得很快。”一位摊贩认为，11月以来，气温较高，大棚蔬菜生长很快。以郑州周边的上海青为例，生长周期在25天左右，一块地的菜还没有卖完，另外一块地的菜已经成熟了，供应量大，价格自然就跌下去了。
毕学平同意这种看法。“冬天天气越暖和，蔬菜价格越低。”他说，由于天气好温度高，来自外省的蔬菜在采摘、运输上很方便，不会增加额外成本。
但毕学平认为，政策的引导和调控这方面原因更重要，“这段时间国家控制物价力度很大，也出台了一些针对鲜活农产品的政策，这对平抑菜价很重要。”
他举例说，因为郑州菜90%以上来自外地，所以郑州市场菜价容易受运输费用的影响。现在，运输鲜活农产品，全国所有高速公路都不收费了，从海南等地运输到郑州，一车菜的过路费就能够省几千元，折合到菜上，一斤菜可以便宜2毛钱左右。这个力度是非常大的。
对比
零售菜价“坚挺”下跌并不明显
虽然批发市场的蔬菜在大幅降价，但零售市场的菜价并未跟随其“跳水”，而是做起了“俯卧撑”。
跟批发市场蔬菜的大幅降价相比，商超和农贸市场的菜价依然“坚挺”。昨天，在郑州花园路一家大型超市的生鲜区，各类蔬菜的价格依然很高。比如说生菜，刘庄批发市场的批发价在0.6元/斤左右，而在超市里则售0.98元/斤，蒜薹在批发市场的价格为2.3元/斤左右，而在超市里则售到3.98元/斤，大白菜批发价0.4元/斤，商超零售价在0.68元/斤。
农贸市场的价格很接近商超价格，在纬四路农贸市场，蒜薹是4元钱一斤，大白菜价格为0.6元一斤，土豆价格为2.5元一斤。
“现在青菜价格比前几天稍微低一点。”农贸市场一位摊贩告诉记者，白菜最高到1.6元一斤，前段时间降到0.8元一斤，现在变成了每斤0.6元，已经维持这个价格好几天了，基本上没有太大变化。
分析
政府应扶持终端销售
为什么批发市场一直降价，而零售市场的菜价如此“坚挺”？
毕学平告诉记者，据他这些年的观察，蔬菜批发和零售市场一直存在一个“放大效应”的规律，比如说批发市场的价格如果每斤涨1毛钱，那么零售市场可能涨5毛；而如果批发市场降价5毛，零售市场最多降1毛。“多少年以来一直就这个样子。”
“没法降。”一位菜贩告诉记者，“你想想，现在啥东西都涨价，租金涨了，油价涨了，菜价能跌吗？”
河南商报记者了解到，为了稳定蔬菜价格，辽宁省沈阳、大连、抚顺等市对蔬菜流通经营主体实行减免收费政策，锦州市对进入批发市场销售蔬菜的车辆免收进场费。重庆市国有流通企业所属的各大超市、农贸市场对摊位费、进场费等相关收费降低30％。
“郑州市政府稳定物价的十项措施里，也有规范和降低集贸市场的摊位费和超市的进场费的。”河南省商业经济学会秘书长宋向清认为，政府出台了稳定物价的措施，在流通领域给予了很优惠的政策，但在销售终端，政府应采取措施降低流通经营成本。如果把这些政策落实到位，则能缓解销售终端面临的压力。
■相关链接
11月的菜价
普遍比去年同期高
上月我省蔬菜批发价格同比上涨30.3%
河南商报讯（记者齐亚琼）今年我们吃的蔬菜、米、面、油等食品，价格普遍比去年同期高。拿11月份来说，鸡蛋、蔬菜、水果平均比去年此时贵了三成，粮食、食用油、猪肉也比去年此时贵一成以上，不过最令人咋舌的是食糖，居然比去年这个时候贵了八成。
昨天，河南省商务厅发布了11月份主要生活必需品监测结果，在被监测的60种商品中，47种商品价格上涨，占78.4%；2种商品价格持平，占3.3%；11种商品价格下跌，占18.3%。总体来看，粮食、桶装食用油、猪肉、禽类、蛋类、蔬菜、水产品、水果、食糖价格全线上涨。
据省商务厅监测，11月份，我省粮食零售价格较10月份仍有所上涨，与去年11月份相比，上涨了18.6%。与此相似，食用油也比去年11月份上涨一成多，猪肉价格则比去年同期高出一成。
省商务厅分析，目前我省粮食市场供应充足，冬季粮食消费量增加，价格缓步攀升。预计后期我省粮食价格仍将在现有的价位上震荡运行。随着天气逐渐转凉，猪肉需求将更加旺盛。预计后期我省猪肉价格将保持震荡上行的态势。
此外，价格比去年同期高三成的商品还有蔬菜和水果。11月份我省蔬菜批发价格同比上涨30.3%。水果批发价格同比上涨35.55%，最近猛涨价的水果有西瓜、葡萄等。（记者 徐振江 姜菲菲）
专家认为，这反映出在流通环节，政府调控得力，但在蔬菜销售终端方面，相关的政策还没有到位。
市场
蔬菜批发价每天降2%
昨天上午，郑州刘庄蔬菜批发市场里，蔬菜批发商李艳星站在摊位前等待菜贩，其身后是一排码好的黄瓜包装箱。
“菜价真的降了。”他对河南商报记者说，以他个人为例，主要批发黄瓜和杭椒，黄瓜以前批发价在2.5元/斤左右，现在下降到1.2元/斤，而杭椒以前批发是6元/斤，现在3元/斤就可以走货了。
价格下跌的不仅仅是黄瓜和杭椒，在批发市场的另一端，一位批发商户告诉记者，青菜的价格也降了，上海青批发价以前大概是每斤5毛钱，现在3毛钱左右就可以走货了。
菜价似乎都在降，四季豆批发价在1.1元/斤左右，长豆角2元/斤左右，大白菜0.4元/斤左右……相比前段时间，菜价已经大幅“跳水”。
“这几天蔬菜价格下降特别快。”郑州农产品物流配送有限公司办公室主任毕学平告诉河南商报记者，他们对大众经常需要的25种蔬菜进行的价格监测表明，菜价目前进入下降通道，尤其是最近四五天，蔬菜价格平均每天以2%的速度向下降。
与之相呼应的是：国家统计局昨天上午发布的数据显示，11月下旬，蔬菜价格全面下降。调查的29种食品中，蔬菜价格全面下滑。7种蔬菜中，除了土豆价格保持不变外，其余6种蔬菜价格下滑明显，芹菜、大白菜价格回落超过一成。
原因
运输费用降低是主因
对于菜价下降，很多商贩都归功于天气。
“天气太暖和了，菜长得很快。”一位摊贩认为，11月以来，气温较高，大棚蔬菜生长很快。以郑州周边的上海青为例，生长周期在25天左右，一块地的菜还没有卖完，另外一块地的菜已经成熟了，供应量大，价格自然就跌下去了。
毕学平同意这种看法。“冬天天气越暖和，蔬菜价格越低。”他说，由于天气好温度高，来自外省的蔬菜在采摘、运输上很方便，不会增加额外成本。
但毕学平认为，政策的引导和调控这方面原因更重要，“这段时间国家控制物价力度很大，也出台了一些针对鲜活农产品的政策，这对平抑菜价很重要。”
他举例说，因为郑州菜90%以上来自外地，所以郑州市场菜价容易受运输费用的影响。现在，运输鲜活农产品，全国所有高速公路都不收费了，从海南等地运输到郑州，一车菜的过路费就能够省几千元，折合到菜上，一斤菜可以便宜2毛钱左右。这个力度是非常大的。
对比
零售菜价“坚挺”下跌并不明显
虽然批发市场的蔬菜在大幅降价，但零售市场的菜价并未跟随其“跳水”，而是做起了“俯卧撑”。
跟批发市场蔬菜的大幅降价相比，商超和农贸市场的菜价依然“坚挺”。昨天，在郑州花园路一家大型超市的生鲜区，各类蔬菜的价格依然很高。比如说生菜，刘庄批发市场的批发价在0.6元/斤左右，而在超市里则售0.98元/斤，蒜薹在批发市场的价格为2.3元/斤左右，而在超市里则售到3.98元/斤，大白菜批发价0.4元/斤，商超零售价在0.68元/斤。
农贸市场的价格很接近商超价格，在纬四路农贸市场，蒜薹是4元钱一斤，大白菜价格为0.6元一斤，土豆价格为2.5元一斤。
“现在青菜价格比前几天稍微低一点。”农贸市场一位摊贩告诉记者，白菜最高到1.6元一斤，前段时间降到0.8元一斤，现在变成了每斤0.6元，已经维持这个价格好几天了，基本上没有太大变化。
分析
政府应扶持终端销售
为什么批发市场一直降价，而零售市场的菜价如此“坚挺”？
毕学平告诉记者，据他这些年的观察，蔬菜批发和零售市场一直存在一个“放大效应”的规律，比如说批发市场的价格如果每斤涨1毛钱，那么零售市场可能涨5毛；而如果批发市场降价5毛，零售市场最多降1毛。“多少年以来一直就这个样子。”
“没法降。”一位菜贩告诉记者，“你想想，现在啥东西都涨价，租金涨了，油价涨了，菜价能跌吗？”
河南商报记者了解到，为了稳定蔬菜价格，辽宁省沈阳、大连、抚顺等市对蔬菜流通经营主体实行减免收费政策，锦州市对进入批发市场销售蔬菜的车辆免收进场费。重庆市国有流通企业所属的各大超市、农贸市场对摊位费、进场费等相关收费降低30％。
“郑州市政府稳定物价的十项措施里，也有规范和降低集贸市场的摊位费和超市的进场费的。”河南省商业经济学会秘书长宋向清认为，政府出台了稳定物价的措施，在流通领域给予了很优惠的政策，但在销售终端，政府应采取措施降低流通经营成本。如果把这些政策落实到位，则能缓解销售终端面临的压力。
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11月的菜价
普遍比去年同期高
上月我省蔬菜批发价格同比上涨30.3%
河南商报讯（记者齐亚琼）今年我们吃的蔬菜、米、面、油等食品，价格普遍比去年同期高。拿11月份来说，鸡蛋、蔬菜、水果平均比去年此时贵了三成，粮食、食用油、猪肉也比去年此时贵一成以上，不过最令人咋舌的是食糖，居然比去年这个时候贵了八成。
昨天，河南省商务厅发布了11月份主要生活必需品监测结果，在被监测的60种商品中，47种商品价格上涨，占78.4%；2种商品价格持平，占3.3%；11种商品价格下跌，占18.3%。总体来看，粮食、桶装食用油、猪肉、禽类、蛋类、蔬菜、水产品、水果、食糖价格全线上涨。
据省商务厅监测，11月份，我省粮食零售价格较10月份仍有所上涨，与去年11月份相比，上涨了18.6%。与此相似，食用油也比去年11月份上涨一成多，猪肉价格则比去年同期高出一成。
省商务厅分析，目前我省粮食市场供应充足，冬季粮食消费量增加，价格缓步攀升。预计后期我省粮食价格仍将在现有的价位上震荡运行。随着天气逐渐转凉，猪肉需求将更加旺盛。预计后期我省猪肉价格将保持震荡上行的态势。
此外，价格比去年同期高三成的商品还有蔬菜和水果。11月份我省蔬菜批发价格同比上涨30.3%。水果批发价格同比上涨35.55%，最近猛涨价的水果有西瓜、葡萄等。（记者 徐振江 姜菲菲）