美容要本钱，价格当然高？
淄博市场上80%水果“做美容”-食品产业网
批发商：美容要本钱，价格当然高
12月15日上午，记者来到鲁中果品批发市场，在市场西侧一处水果销售摊点前，记者看到该商贩所卖的橙子色泽暗淡、并无光泽，每斤售价为2.5元。
记者以送人为由，向商贩询问有没有好看点的橙子，不想对方竟一语道破天机，“好看的橙子不能吃都是染色的，你没看新闻上播的吗？”该商贩介绍说，他卖的橙子都是没染过色的，虽然不好看却很好吃。
当记者表示自己买橙子送人只要品相好就行时，该商贩又突然有些迟疑地询问记者，是整箱要还是论斤称，而当记者表示要的不多时，他则建议记者到隔壁问问。
在隔壁商贩处，记者果然见到了色泽靓丽的“赣南脐橙”。
“你要送人的话就买这些，不仅好看还好吃。”该商贩说着从箱子中拿出了一颗，色泽光鲜略微发红的脐橙。
“这个价格比较高，3.5元/斤，下面还有便宜的，2/斤和2.5元/斤的都有。”商贩说。
记者看到这些橙子除了外表光亮外，还带有一股奇怪的肥皂香味。“你这橙子是不是染色了？怎么这么亮，这么香？”记者问。
“你不是要送人吗？这种的好看拿得出手。”商贩显得很不耐烦。
“3.5/斤的这种还能再便宜点吗？”记者佯装打价。
“你做美容不用花钱啊，一样的道理嘛，这种橙子的价格就是高。”
购买者：只买俊的不嫌贵的
不久前，张店的孙女士就买到了这种“打蜡橙”，不但色泽靓丽，闻起来还有股奇怪的香皂味。
孙女士告诉记者，12月14日，自己在市场上买了几斤橙子，回到家后，儿子拿了一个橙子闻了一下，突然问道，“妈妈，这橙子肯定是洗澡了，好香啊！”
孙女士听后，赶忙拿起一个橙子闻了闻，眼前的橙子果然有股奇怪的香皂味。
“那香味不是橙子本身的气味，气味很特别。”孙女士说，因为前两天在新闻里看到，商贩为了有个好卖相就给橙子“染色”，所以她担心自己是买到“染色橙”了。
无独有偶，市民谢先生日前也在购买水果时遭遇到了“打蜡橙”。谢先生告诉记者，为了给孩子维生素，他特意到市场上买了些橙子，为了买到品质优良的橙子，自己用相对较高的价格购买了卖家所说的品质较好的赣南脐橙。
“那些橙子看上去非常诱人，颜色相比其他橙子鲜艳很多，一看就与其他的橙子不一样。”然而吃过之后谢先生就发现了问题，自己处理橙子的双手突然变成了黄色，橙子明显是被染了色。
“当时，把我惊出了一身汗，赶紧带孩子到医院检查。”谢先生说。
采访中记者发现，目前，许多市民在购买水果时都与谢先生有着相同的心理，“只买品相好的，不嫌价格贵的”，而许多商家也正是看准了这一市场，“打蜡橙”才因此有了市场。
业内人士：“国际惯例”指的并不是工业腊
此前有媒体报道称，给水果打蜡准确说不是业内的潜规则，而是一种“国际惯例”。比如，大家买回家的进口水果，不管是橙子还是苹果，大多是鲜亮泛光的，就是因为其在产地的时候经过打蜡处理，一来“卖相”好，另一方面有一定的保鲜作用。
对此，鲁中果品批发市场管理办公室一名工作人员表示，给水果打蜡是国际上允许的保鲜方法，主要用在橙子和苹果上。
“食用蜡是动植物天然蜡的提取物，水果本身也会自然形成这种物质，它的安全性是经过评估的，因此水果表皮使用食用蜡从理论上讲是安全的。”工作人员说，打过蜡之后，气孔被封，可以防止水分蒸发。
所以，一般的橙子，保质期多为两三个月，打过蜡的橙子，保质期可以延长到五六个月。
“在南方有大型的上蜡机器，打蜡过程全部流水线操作，首先是洗果，再上传送带烘干，然后机器自动喷蜡，最后再次烘干。”工作人员说，一般给水果喷的蜡分为有色和无色两种，有的商家为了使水果看起来色泽更好，在打蜡过程中会添加食用色素。
据了解，目前，在湖北、江西等地水果打蜡的价格，一般每斤在6分钱左右。这不禁让人想起早在2007年，在市场上遭遇各界喊打的“水果涂工业蜡事件”，当时还有摊贩向媒体自曝说，“先放在水里泡，然后把这些橙子放在笸箩里，再浇上液体工业蜡，不断摇滚，让颜色均匀覆盖在表面，再晾干。这种蜡里含有色素，上色快，一瓶才20多元钱，而正规的食用蜡要100多元一瓶。”
由此可见，给水果打蜡的“国际惯例”指的只是食用蜡，并不是有毒的工业腊。
市场现状：80%水果要做美容
采访中，记者发现除了“染色橙”，“催熟香蕉”、“打蜡苹果”等美容水果在市场上比比皆是。鲁中果品批发市场的商贩宋先生告诉记者，目前，市场上所销售的水果80%都做过不同程度的处理，而为了能有个好的卖相，给水果做美容已经不再是秘密了。
宋先生说，市场上销售的绝大部分水果都是用一种名为乙烯利的化合物进行催熟的，“比如香蕉，就必须要经过催熟处理，如果不进行催熟它的颜色不会那么均匀。”
宋先生告诉记者，除了香蕉之外，橙子、苹果等水果在打蜡之前都要经过催熟这一重要步骤。
另外，宋先生还介绍了几种水果的辨别方法。
橙子：选择带枝叶或带包装袋的
如果想买到没有经过美容的橙子，最简单的方法就是看它是否带有枝叶，因为橙子在打蜡、催熟的过程需要经过高温烘干，这个过程会使鲜果的枝叶枯萎或脱落。
香蕉：光滑的不一定是最好的
颜色均匀、黄澄澄的香蕉不一定就好，因为香蕉都是乙烯利催熟的，虽然使用此种化合物催熟水果并不会给人体带来伤害，但如果含量超标还是会带来不必要的麻烦。因此，宋先生建议买香蕉时可以选择稍微有点粗糙并带点黑斑的，不要买颜色很漂亮很光滑的。
红毛丹：颜色红艳未必就是熟的
市民在购买红毛丹时，一般都非常注重它的颜色是否红艳，认为色泽红艳的就是熟的。宋先生说，与“染色橙”相比，红毛丹的美容过程更为可怕，因为有些商家为了使红毛丹的颜色更加红艳，在美容过程中使用苏丹红为其染色。
红蛇果：打蜡保鲜还得再抹油
市场上销售的进口红蛇果，除了色泽红艳还油亮亮的，成为了许多市民送礼必备佳品。在此，宋先生提醒市民，许多进口水果为了保鲜都会打蜡，而商贩为了能卖个好价钱，还想出了给蛇果抹油的方法，“一般摆在摊位前面的蛇果，商贩都会给它抹上一层油，如果不用洗洁精就很难洗干净。”
12月15日上午，记者来到鲁中果品批发市场，在市场西侧一处水果销售摊点前，记者看到该商贩所卖的橙子色泽暗淡、并无光泽，每斤售价为2.5元。
记者以送人为由，向商贩询问有没有好看点的橙子，不想对方竟一语道破天机，“好看的橙子不能吃都是染色的，你没看新闻上播的吗？”该商贩介绍说，他卖的橙子都是没染过色的，虽然不好看却很好吃。
当记者表示自己买橙子送人只要品相好就行时，该商贩又突然有些迟疑地询问记者，是整箱要还是论斤称，而当记者表示要的不多时，他则建议记者到隔壁问问。
在隔壁商贩处，记者果然见到了色泽靓丽的“赣南脐橙”。
“你要送人的话就买这些，不仅好看还好吃。”该商贩说着从箱子中拿出了一颗，色泽光鲜略微发红的脐橙。
“这个价格比较高，3.5元/斤，下面还有便宜的，2/斤和2.5元/斤的都有。”商贩说。
记者看到这些橙子除了外表光亮外，还带有一股奇怪的肥皂香味。“你这橙子是不是染色了？怎么这么亮，这么香？”记者问。
“你不是要送人吗？这种的好看拿得出手。”商贩显得很不耐烦。
“3.5/斤的这种还能再便宜点吗？”记者佯装打价。
“你做美容不用花钱啊，一样的道理嘛，这种橙子的价格就是高。”
购买者：只买俊的不嫌贵的
不久前，张店的孙女士就买到了这种“打蜡橙”，不但色泽靓丽，闻起来还有股奇怪的香皂味。
孙女士告诉记者，12月14日，自己在市场上买了几斤橙子，回到家后，儿子拿了一个橙子闻了一下，突然问道，“妈妈，这橙子肯定是洗澡了，好香啊！”
孙女士听后，赶忙拿起一个橙子闻了闻，眼前的橙子果然有股奇怪的香皂味。
“那香味不是橙子本身的气味，气味很特别。”孙女士说，因为前两天在新闻里看到，商贩为了有个好卖相就给橙子“染色”，所以她担心自己是买到“染色橙”了。
无独有偶，市民谢先生日前也在购买水果时遭遇到了“打蜡橙”。谢先生告诉记者，为了给孩子维生素，他特意到市场上买了些橙子，为了买到品质优良的橙子，自己用相对较高的价格购买了卖家所说的品质较好的赣南脐橙。
“那些橙子看上去非常诱人，颜色相比其他橙子鲜艳很多，一看就与其他的橙子不一样。”然而吃过之后谢先生就发现了问题，自己处理橙子的双手突然变成了黄色，橙子明显是被染了色。
“当时，把我惊出了一身汗，赶紧带孩子到医院检查。”谢先生说。
采访中记者发现，目前，许多市民在购买水果时都与谢先生有着相同的心理，“只买品相好的，不嫌价格贵的”，而许多商家也正是看准了这一市场，“打蜡橙”才因此有了市场。
业内人士：“国际惯例”指的并不是工业腊
此前有媒体报道称，给水果打蜡准确说不是业内的潜规则，而是一种“国际惯例”。比如，大家买回家的进口水果，不管是橙子还是苹果，大多是鲜亮泛光的，就是因为其在产地的时候经过打蜡处理，一来“卖相”好，另一方面有一定的保鲜作用。
对此，鲁中果品批发市场管理办公室一名工作人员表示，给水果打蜡是国际上允许的保鲜方法，主要用在橙子和苹果上。
“食用蜡是动植物天然蜡的提取物，水果本身也会自然形成这种物质，它的安全性是经过评估的，因此水果表皮使用食用蜡从理论上讲是安全的。”工作人员说，打过蜡之后，气孔被封，可以防止水分蒸发。
所以，一般的橙子，保质期多为两三个月，打过蜡的橙子，保质期可以延长到五六个月。
“在南方有大型的上蜡机器，打蜡过程全部流水线操作，首先是洗果，再上传送带烘干，然后机器自动喷蜡，最后再次烘干。”工作人员说，一般给水果喷的蜡分为有色和无色两种，有的商家为了使水果看起来色泽更好，在打蜡过程中会添加食用色素。
据了解，目前，在湖北、江西等地水果打蜡的价格，一般每斤在6分钱左右。这不禁让人想起早在2007年，在市场上遭遇各界喊打的“水果涂工业蜡事件”，当时还有摊贩向媒体自曝说，“先放在水里泡，然后把这些橙子放在笸箩里，再浇上液体工业蜡，不断摇滚，让颜色均匀覆盖在表面，再晾干。这种蜡里含有色素，上色快，一瓶才20多元钱，而正规的食用蜡要100多元一瓶。”
由此可见，给水果打蜡的“国际惯例”指的只是食用蜡，并不是有毒的工业腊。
市场现状：80%水果要做美容
采访中，记者发现除了“染色橙”，“催熟香蕉”、“打蜡苹果”等美容水果在市场上比比皆是。鲁中果品批发市场的商贩宋先生告诉记者，目前，市场上所销售的水果80%都做过不同程度的处理，而为了能有个好的卖相，给水果做美容已经不再是秘密了。
宋先生说，市场上销售的绝大部分水果都是用一种名为乙烯利的化合物进行催熟的，“比如香蕉，就必须要经过催熟处理，如果不进行催熟它的颜色不会那么均匀。”
宋先生告诉记者，除了香蕉之外，橙子、苹果等水果在打蜡之前都要经过催熟这一重要步骤。
另外，宋先生还介绍了几种水果的辨别方法。
橙子：选择带枝叶或带包装袋的
如果想买到没有经过美容的橙子，最简单的方法就是看它是否带有枝叶，因为橙子在打蜡、催熟的过程需要经过高温烘干，这个过程会使鲜果的枝叶枯萎或脱落。
香蕉：光滑的不一定是最好的
颜色均匀、黄澄澄的香蕉不一定就好，因为香蕉都是乙烯利催熟的，虽然使用此种化合物催熟水果并不会给人体带来伤害，但如果含量超标还是会带来不必要的麻烦。因此，宋先生建议买香蕉时可以选择稍微有点粗糙并带点黑斑的，不要买颜色很漂亮很光滑的。
红毛丹：颜色红艳未必就是熟的
市民在购买红毛丹时，一般都非常注重它的颜色是否红艳，认为色泽红艳的就是熟的。宋先生说，与“染色橙”相比，红毛丹的美容过程更为可怕，因为有些商家为了使红毛丹的颜色更加红艳，在美容过程中使用苏丹红为其染色。
红蛇果：打蜡保鲜还得再抹油
市场上销售的进口红蛇果，除了色泽红艳还油亮亮的，成为了许多市民送礼必备佳品。在此，宋先生提醒市民，许多进口水果为了保鲜都会打蜡，而商贩为了能卖个好价钱，还想出了给蛇果抹油的方法，“一般摆在摊位前面的蛇果，商贩都会给它抹上一层油，如果不用洗洁精就很难洗干净。”