水果打蜡能吃吗？

“有些水果打过蜡后，看上去特别诱人，可是这些打过蜡的水果安全吗？”前不久，鳌江市民陈小姐致电本网热线，向记者诉说她的疑虑。她说自己买到的红蛇果洗后还是感觉有层像蜡一样的物质附在上面，不知道这个蜡能不能食用，对人体有没有危害。

　就此，记者进行了调查。在平阳县部分水果市场查看一些水果，采访相关业内人士，并查阅相关资料后记者获悉，给水果打蜡是国家允许的采后处理保鲜方法，理论上对人体是没有危害的。如果消费者在食用过程中不放心，可去皮后食用。

　消费者：鲜艳得不真实，尽量不去买

　陈小姐前几天收到一个果篮，这个果篮放好些天后打开包装，里面的橘子、蛇果还是油光发亮，光鲜得很，一看就知道打了蜡。看着这些打了蜡的水果，陈小姐心里犯了嘀咕：这些打了蜡的水果能吃吗？打在水果皮上的蜡会不会渗进果肉里？

　陈小姐把果篮里的水果洗了一次，还觉得不放心，索性把蛇果的皮削了再吃。“我基本没有买过这种颜色特别艳丽的水果，感觉看着就像白雪公主故事里面那个毒苹果。”陈小姐说出了不少消费者的心声。

　正在水果市场挑选水果的市民表示，对于打蜡的水果买着不放心。“水果还是原生态比较好。这年头，在水果里吃到虫子，我反倒觉得放心。”一位市民打趣地说。记者在水果市场看到，绝大部分消费者还是挑选那些普通的水果，偶尔有顾客会买进口的打蜡水果。

　水果商：打蜡是为了保鲜

　记者在鳌江水果市场看到，琳琅满目的水果摊上，不少高档水果在光的照射下都亮亮的，尤其一些包装好的果篮里，水果外皮颜色特别鲜艳亮丽。记者拿起一个红得发亮的红蛇果，用指甲轻轻在果皮上来回刮几下，水果表面被刮出一些白色粉末。而后，记者又拿起旁边的橙子，用手指在橙子上搓了几下，发现也有一些类似蜡的物质被搓了下来。

　“水果一进货过来就已经被打了蜡。不仅仅是橙子，这里的红蛇果、青蛇果也有一层人工蜡质。”一水果商告诉记者，打过蜡的水果，不但保质期延长了不少，而且看上去很诱人。打蜡的大多是高档水果，凸显卖相。据他了解，食品卫生部门没禁止出售打蜡的水果，而且也没有出现过顾客吃了打蜡水果后，身体不适来投诉的情况。“久而久之，大家也习惯了水果打蜡。”但他坦言，他也不知道水果打蜡所用的蜡到底是否合格，长期食用是否会带来慢性疾病。

　专家：国家规定可用无毒食用蜡

　打过蜡的水果能否食用？水果商所使用的蜡会不会对人体造成伤害？就市民的这些疑问，记者电话采访了县农业局特产站站长彭成钢。

　“打蜡是水果保存最常用的方法之一，一般来说不会产生什么安全问题。”彭成钢告诉记者，“这也是国家规定允许的保鲜方法。”

　记者了解到，给水果涂的蜡应是无毒、无味、无污染、无副作用的食用蜡，不可使用劣质蜡或工业蜡。一般来说，水果蜡只是一层表面保护剂和装饰剂，本身是不可食用的。食用蜡可以使用在柑橘上，因为柑橘要剥皮才能吃，但苹果、梨、冬枣等水果的果皮本身可以吃，使用了蜡，还是对果皮有一定的影响。

　“选择水果，尽量还是选那些色泽自然一些的。如果买到了打蜡水果，最好还是削皮吃。”彭成钢向记者介绍