高档住宅小区附近，水果连锁店开了四五家

 高档住宅小区附近，水果连锁店开了四五家，同一品牌的水果连锁店，隔条马路面对面就开了两家......几乎是一夜之间，锡城大街小巷水果连锁店遍地开花。

隔几米就有一家水果店

家住金马国际的费女士说，以前买水果基本都是到大超市，可是自从两年前，上初中的儿子尝过了小区里一家精品水果店的水果后，每个月的水果开支就直线上升。“我昨天买了10个橙子、两个芒果，再买了点草莓，总共190元。基本上每周去一次，每次都要200元左右。”费女士说，虽然价格是比大超市的贵些，但水果无论是卖相还是口感都明显好一点。

在无锡开了8家水果连锁店的朱先生称，自从2009年开设第一家店以来，中高档水果的销量每年稳幅上升，其中进口水果的占比从三年前的一成多，发展到如今的四成左右。

“现在我的每家店几乎都被其他水果连锁店包围，有的相隔几米就开了一家。一个小区有四五家水果店很常见了。还不算菜场里的水果摊和附近的大超市卖场。”朱先生说，他的连锁店全部开在高档住宅小区附近或车流量较多的马路边，因为市口好，同行都喜欢在那里扎堆。

市场火招来不少“李鬼”

十几元一斤的新鲜草莓，买回家不到半天就烂了一半，还流出水来；进价1元多一只的国产弥猴桃，冒充新西兰进口的卖到5元多……业内人士马先生对记者曝出水果行业的“潜规则”。“买弥猴桃时都要捏捏挑软的，其实硬的国产弥猴桃吃起来有些涩，而真正新西兰进口的即使是较生的，切开来吃还是甜的。但是有些商家就将国产货假冒混入新西兰进口的当中，贴上统一标签，仅凭外观消费者很难判断。”马先生称，国产弥猴桃的价格是1.1元一个，智利弥猴桃为2.4元一个，真正新西兰进口的至少要4.5元一个，价格相差三四倍。“水果行业的所谓暴利就是由此得来。”马先生说，由于水果的损耗较大，一般有8%左右的水果会烂掉成为废品。如果不采用短斤缺两、以次充好的手法，水果的毛利仅为30%—35%左右。

马先生称，某知名大卖场的水果供应商为了降低成本，竟然购买不新鲜的次等统货，从中挑一些卖相较好的冒充正品上柜销售。“草莓买回家不到半天就烂出水，主要是因为在草莓生长过程中使用了催红素和膨大剂，并不是自然长成的。”

一家精品水果连锁店的老板吕先生认为，水果连锁店遍地开花是暂时的，“开水果店门槛低，固定资产和设备投入少，即使经营不善也好转手。但是如果在采购、销售、损耗控制等方面出现问题，或者缺乏诚信，以次充好，那么难以经营长久