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心情不好?来一块巧克力吧!

中国糖酒网 2016-03-08 15:59 糖类
当你心情烦闷低沉暴躁时,不妨吃一颗糖。因为大脑里需要一些血清素或多巴胺与肾上腺素,色氨酸(Tryptopha

    当你心情烦闷低沉暴躁时,不妨吃一颗糖。因为大脑里需要一些血清素或多巴胺与肾上腺素,色氨酸(Tryptophan)是大脑中血清素的重要来源,而血清素会使人心情愉悦。酪氨酸(Tyrosine)是大脑中多巴胺与肾上腺素的来源,使人精神振奋。而甜食或高淀粉食物,可以快速满足这个需求。

    高糖和高淀粉食物,可以令人快速愉悦的原因,是因为吃下去后,会使胰岛素快速增加,而胰岛素会使酪氨酸与苯丙氨酸在血中浓度降低,使色氨酸在竞争上处于优势,很快进入细胞中转换成血清素,进入脑中,使人有愉悦感。

    德国营养学家表示,吃巧克力可以使人感到心情愉快,这是由于巧克力在大脑中释放复合胺的缘故。复合胺由色氨酸形成,人体自身无法制造,只能依靠从外界摄入的食物。巧克力本身色氨酸含量并不高,但它含有大量的糖,可以引发胰岛素的生成。胰岛素确保糖分进入细胞中,留下来的色氨酸进入大脑,被合成为复合胺。当复合胺停留在脑神经键中就会对人的情绪产生积极的影响。除巧克力外,香蕉、布丁等甜食也能达到这一效果,帮人赶走沮丧情绪。

    其实,压力之下,人的新陈代谢加快,对维生素的也会自然消耗增加,这时候需要补充营养来满足身体的需要。从这个角度说,食品则可以达到减压之效,可以让人获得安全和愉悦感,对女性来说更是如此。不过,想要抗压,需“会”吃。比如,甜食虽可抗压,但也要慎重吃。甜食是提升体内“血清素”的快捷方式,可以舒缓压力、改善情绪。但是甜食吃多了,除了引发更深的疲劳感与心情低落,还会引起另一个更深的忧虑————肥胖问题,因此摄取分量不可不慎。建议以富含纤维的复合式多糖类食品摄取为佳,全麦饼干、综合谷类餐条、五谷杂粮饭、根茎蔬果等。