2014展望：奶荒不退，价格仍走高

　　中国的进口奶粉在2013年因为发改委的反垄断调查，破天荒第一次降价，吊诡的是，奶粉降了，鲜奶却涨了，从而使2013年中国乳制品的价格呈现一种冰火两重天的局面。2013年1月～8月我国主产区生鲜乳平均价格同比增长超过5%，下半年涨幅继续，鲜奶涨价的背后是奶荒，因内蒙古、新疆等传统奶源产区散户快速退出导致奶牛头数减少20%-25%。此外，受新西兰恒天然污染事件之后，中国切断了部分来自新西兰的奶源并至今尚未恢复，导致了近年来最严重奶荒。鲜奶的涨价最终传递到终端产品上，便是各个企业的液态奶产品都纷纷涨价。

　　正如整顿是中国乳业的常态，奶荒其实近几年也是年年上演，只不过2013年的奶荒，由于新西兰的进口被暂停等多方面原因来得更加猛烈。奶荒的根本原因在于目前奶牛养殖的结构性矛盾，过于依赖散户，目前生鲜乳供给仍然有六成来自散户，而目前从补贴政策到养殖成本，全都不利于散户奶农。之前喊了多年的规模化养殖依旧处于发展中的状态，甚至养殖规模到底多大才合适仍处于争论之中。

　　接下来随着气温的升高，以及新西兰进口奶源的解冻，生鲜乳的短缺能得到一定程度的缓解，但是就长期来看，如果奶牛养殖的结构性矛盾不能得到有效解决，面对高速增长的需求，奶牛的存栏量不会有太大的增加，那样留下的巨大供需缺口仍将持续地推动国内生鲜乳的涨价。另一方面，国外的液态奶现在也大量地进来了，在北上广等一线城市，现在在各大超市基本都可以见到，国内的液态奶若如此涨下去，那未来面对进口液态奶，其唯一的优势，即价格优势也将失去，那对于液态奶生产企业来讲，无疑是百上加斤。