一年一度的月饼大战打得正酣
简易包装月饼占三成
在锡城几家大型超市里，记者看到标价在100至200元的礼盒月饼占了5成以上，其中绝大多数都是纸盒包装，四五十元、七八十元一盒的简易包装月饼及十多元的散装月饼也占了三成左右，动辄四五百、上千的高档月饼约占一成，但是看的人多，买的人少。“现在还是买散装月饼自己吃的消费者比较多，还没到月饼礼盒大规模购买的时候，大概进入9月份，礼品盒月饼的销售会进入真正的旺季。”一位超市的月饼导购员告诉记者，即使送礼，一般亲朋好友之间相互送的，现在越来越多选择两三百元的绿色、健康概念的月饼，只有送客户、关系户等“高端人群”的，才会购买七八百元、上千元一盒的月饼。不同于超市、商场的月饼价格可选择性多，酒店出售的月饼走的仍是高端路线，百元以下的月饼几乎难觅，以三四百元、五六百元的礼盒装居多。
滇式月饼无锡探行情
“现在物流方便了，大家的选择也多了，以后月饼还是得靠馅料来决定价格，以及赢得消费者的选择。”月饼专家，曾主编《中国月饼大全》一书的国家级评委季德南介绍说，在古时，因为交通不方便，信息不畅通，所以每个地方都有自己的地产月饼，有的是馅料不同，有的是制作工艺不同，流传到现在有六七十种各式月饼，但其中尤以广式、苏式、滇式月饼等最具代表性。
记者了解到，今年无锡市场上也已经出现了云南滇式月饼，由无锡老字号穆桂英引进的滇式月饼并没走豪华高端路线，而是以亲民平价与消费者见面，口味有玫瑰、云腿等馅料。“在云南，玫瑰月饼又叫鲜花饼。除了中秋节，也是平日里老百姓十分喜爱的一道糕点。”无锡穆桂英公司董事长惠淑君表示，做地产月饼，就是要让老百姓吃个实惠，所以在包装上，并不会太讲究，成本的主要支出都是在原材料的选购上。
馅料品种日趋大众化
“得益于保存期的长久，很长一段时间广式月饼的影响力应该最大，但随着近几年糕点工艺的发展，以及人们对新鲜事物的接受程度，比如雪月饼、冰淇淋月饼等，一些与传统意义上月饼做法、样式大相径庭的月饼也被大家所接受。”季德南告诉记者，传统做法上，大部分的月饼都重油、重糖，而现在人们又追求清淡的健康口味，所以如云南的滇式月饼以玫瑰花入馅，倒也是独树一帜，比较讨消费者的喜欢。季德南坦言，“天价月饼”已经脱离了月饼的真正含义，随着国家对一些不良现象的及时纠正，以及消费者日益理性的消费观念，今后像月饼这类原本就是大众化的食品，还是应该返璞归真，让馅料、制作工艺等月饼等“内涵”来决定其真正的身价。