五年前的食品安全报道特点

    1.社会环境：舆论燃点低。当时三鹿奶粉事件刚过，食品安全特别敏感。我跑过教育、写过特稿，做过环境记者，但是职业生涯中影响力最大的几篇都是跟食品安全相关。

    2.食品报道中的政府形象：4个字，叫“不归我管”。中国从2004年开始确定食品安全分段监管模式。所以2005年我刚工作，报道肯德基苏丹红事件，采访监管部门，看到的就是工商推质监、质监推食药。像地沟油问题，都推给城管，最后还是公安破的案子。

    3.报道中的科学家——集体失语、话语权旁落。那时候官方的国家食品安全风险评估中心还没有成立，民间刚成立科学松鼠会，还没有果壳网。

    4.报道中的媒体人——遭遇专业性困惑。那时候没有专职做食品安全报道的记者，都是社会新闻、卫生口、质监口的记者兼职操作。食品安全报道具有新闻专业性和科学专业性这两重专业属性，那时我们还只强调前者。2010年的食品安全报道真伪难辨——真问题和伪命题并存。

    比如对食品添加剂的妖魔化，这是从2009年开始的。当时有个日本人叫安部司写了本书：《食品真相大揭秘》。安部司号称日本添加剂之神，因为看到女儿吃“化学丸子”，幡然悔悟，开始揭批添加剂。我当时给这书写了一篇书评。