孙方勋：应合力打造山东半岛葡萄酒旅游的“金三角”

    　“山东半岛完全可能、而且应该打造成以葡萄酒为主题的旅游‘金三角’，把葡萄酒从‘行业’提升到‘葡萄酒经济’和‘地域经济’的高度来思考，加大宏观指导和支持的力度。”国家级葡萄酒评委、勋之堡葡萄酒有限公司总经理孙方勋对《华夏酒报》记者说。
    　孙方勋说，山东半岛有三个方面和三角形有关，地形近似三角形，山东半岛旅游形成三角形，葡萄酒供、产、销路线近似三角形。旅游方面，三大片区主要为：龙口、平度、蓬莱片区，烟台、威海片区，以及青岛片区。其中，蓬莱阁、南山庄园、南王山谷、成山头、刘公岛、栈桥、八大关、崂山，以及烟台、威海、青岛独特的沿海市区环境都将成为旅游的卖点。对于葡萄酒的生产和销售，可以将蓬莱、平度、龙口作为胶东半岛葡萄种植、葡萄酒酿造和存储基地，威海和烟台作为葡萄酒加工、展示中心，而青岛可以打造成集展示、展览、营销、物流为一体的葡萄酒集散地。
    　“要想真正将胶东半岛打造成葡萄酒及旅游的‘金三角’并不容易，需要加强宏观指导，扩展思路，把尊重现实和推动发展统一起来，跨地区、跨行业、整合资源，突出各片区的优势，增强综合竞争实力。这三个片区可以结合自身的特点，重点打造自己的优势，例如，青岛可以与青啤相呼应，突出葡萄酒博览中心、销售中心、酒文化中心；烟台片区则重点突出名牌生产和创新中心，葡萄酒旅游中心；平度、龙口、蓬莱片区突要出其种植——酿造——存储核心，作为‘金三角’的生态农业旅游中心。各中心充分发挥优势，相互配合，扬长避短，规避内部恶性竞争，实现互利、多赢的局面。”
    　孙方勋认为，“金三角”的打造离不开地区间互相配合，行业间也需互利互动，葡萄酒经济的发展也离不开农业，旅游、食品工业、餐饮业、贸易、文化、宣传、科技、教育均与之相关。只有统筹指导、协调发展，才能提高综合实力。此外，还要发挥“山东省葡萄与葡萄酒协会”的作用，以葡萄酒的种植、酿造、加工、营销等企业为基础，吸收相关的旅游、餐饮、食品等行业协会及相关院校、科研、信息、媒体等专业人士参与，形成跨地区、跨行业、跨专业联合协会性质的常设组织。协会要以振兴“金三角”地区的葡萄酒旅游经济为己任，定期开展调查研究，组织经验交流，协调行业关系，规范行业标准，沟通政府和业界的联系，为政府提供信息和决策咨询，为业内排忧解难，推动地区经济发展。
　　“发展葡萄酒旅游就要加大酒文化和旅游业的结合力度，加强行业间的沟通和互动，形成相互提携、相互促进的局面。可以印制山东半岛葡萄酒旅游地图，免费在各酒店、机场、码头赠送，如果到‘金三角’的旅游者，每人都能买回2瓶葡萄酒，1件与葡萄酒相关的工艺品，就说明葡萄酒和旅游已经达到了很好的结合。另外，鲁菜和葡萄酒的有机结合也可以成为葡萄酒旅游的重要卖点。波尔多红葡萄酒配牛排，夏布利的白葡萄酒配生蠔……浙江绍兴黄酒带出了“糟系”、“醉系”美肴，例如：醉虾、醉蟹、糟泥螺……，甚至黄酒成为厨师的基本佐料（称料酒）。山东半岛的葡萄酒何尝不可借鉴，将这里的葡萄酒和鲁菜结合起来，增加鲁菜的特点，扩大葡萄酒的销量。”
    　孙方勋说：“只要政府和企业共同努力，胶东半岛的‘金三角’是很有潜力的。国外的经验证明，政府在酒业的全方位监控、法规化、标准化建设等方面是极为重要和大有可为的。胶东半岛应该充分利用省级立法权，在地方立法方面加快进度，在执法方面加强力度，促进葡萄酒经济健康、持续和快速的发展。”

来源：《华夏酒报》