山东省日照市50年的尧王酒厂要“搬家”啦

　随着玻璃厂、啤酒厂等一批老企业的外迁，酒厂的搬迁开始进入人们的视野。
　　5月18日，记者从山东日照尧王酒业集团获悉，具有50多年历史的尧王酒业集团已经开始搬迁计划，目前包装中心已经建成，但全部搬迁完毕要历时4年。

　　日照尧王酒业集团董事长王承海说，其中的关键环节在于存有3000多吨原酒的酿酒窖池，这些酿酒窖池是酒厂的命根子，搬运时要像搬运文物一样小心。

　　酒厂搬迁6年前提上议程

　　据悉，尧王酒厂的搬迁早在6年前就被提上议程，当时，修建迎宾路，拆除了酒厂部分设施。随着尧王酒业事业的发展，原先的老厂房已成为约束发展的障碍，陈旧的厂房也日渐影响日照市容。再加上环保对酒业的要求，搬迁就成为了必然。

　　在经过论证后，酒厂开始着手寻找新的厂址，这也是酒厂搬迁最为重要的一环。因为所选地方的地质状况、表面土质、地下水质量状况、气候、温度等细微因素，都会影响到所产酒的质量。因此，自从2003年企业决定搬迁以来，公司就多次邀请省白酒界的有关专家和白酒国家评委组成的专家组协助公司进行厂址选定工作，专家们曾先后数十次去过河山、两城、丝山、奎山、涛雒、夹仓等地。经过多次实地勘察、调查了解、反复比较论证，最终专家们选定了理想的新址。

　　新址十分适合酿酒

　　新址位于日照经济开发区深圳路北侧、新竹路东侧交会处夹仓村，200余亩地。该地处于奎山山麓，夹仓河畔，是冲积扇平原。经酿酒权威部门、专家化验表明：这种土质是少有的最佳酿酒土壤，因为该土质适合酿酒微生物的富集和繁殖，尤其是已酸菌和复合功能菌的生长和繁殖。专家们在检验结束后，得出的结论是：用这种土壤培养酿酒，肯定能酿出好酒！

　　目前，酒厂新址上，占地25亩地的包装中心框架已经建成。王承海表示，今年一定会抓住金融危机各种建材降价的有利时机，加紧建设力度，把整个酒厂的框架全部建起，仅此一项可节约资金800多万元。明年，再对主体进行装修、细化。从2011年就可以开始正式搬迁。

　　全部搬迁要历时4年

　　即便是这样，王承海表示，全部完成搬迁任务要历时4年。这其中最重要的原因是酿酒窖池的搬迁。酿酒窖池的搬迁是整个搬迁工作的重中之重，因为窖池搬迁关系到产品质量。为确保窖池搬迁后产品质量不断提高，将会每天搬迁两个窖池，搬迁一个稳定一个，13个月的时间全部搬迁完成。

　　在窖池搬迁过程中，要把原来的老窖池以及窖池内多年形成的优质窖泥，像转移文物一样，按照原状原样全部搬至新厂，使里面的微生物菌群保持原来的菌群结构和生存环境。

　　王承海说，新酒厂还充分考虑到工业旅游的需求，对车间预留了观光通道，并建起一个酒博物馆。除酒厂以外，日照尧王酒业其他公司将全部移往五莲县潮河镇。
 
作者：贾艳锋