徽酒对准优质高端酒的项目运作
2010，徽酒春耕秋收“破茧成蝶”
提要： 自2009年，口子工业园暨万千升优质白酒扩建工程开工建设以来，更多的徽酒企业开始在产能扩建上发力，古井项目建成实施后，公司优质基酒产能将增加8000千升/年，能较好地满足今后一段时期内“年份原浆”系列白酒的高速增长对优质基酒的需求。同时，将新增50000千升的基酒勾储能力和50000千升的成品酒灌装能力。
在对2009年的徽酒进行盘点时，记者曾用了一个词——“红红火火”，而在2010年，经历了“红火期”的徽酒，变得更加理性和务实。
据安徽省酒业协会透露，2010年1月—11月，安徽省规模以上企业完成饮料酒（不含葡萄酒、其他酒）总产量268.48万千升，同比增长6.2%，预计全年完成282万千升，其中，白酒48万千升，同比增长114 %；啤酒153万千升，同比增长32.5%；黄酒16万千升，同比增长300%；酒精65万千升，同比增长155 %。
主业回归“握指成拳”
2010年7月27日，在合肥产权交易中心，经过76轮激烈举牌，金鹰商贸以2.67亿元高价拿下安徽古井集团旗下两家高档百货店瑞景商业，这是古井“主业回归”路上的再次迈步。
自1990年，古井集团确立了“科技立厂，多角开发，复合经营，综合发展”的方针，拉开了对外投资开发的序幕。在经历了2007年的震荡期后，古井确立了“回归主业、回归高端、回归到古井历史辉煌位置”的“回归与振兴”计划。
“在上个世纪90年代初期，我们到处筹资，但是收益甚少，所以2007年要回归主业，振兴白酒，我们要做强做大，做到位，做出市场。不变就是创新，坚持就是胜利。面对各个消费者的诱导，我们始终守住我们心中的‘蓝天白云’，这个‘蓝天白云’就是我们的品质。”安徽古井贡酒股份有限公司副总经理梁金辉在2010中国传媒年会上如此表示。
2010年，古井集团进入一个“跨越式”发展阶段，“主业回归”的步子越来越快。
“市场营销是实现跨越的双脚，后台管理是跨越的腰椎，激励机制是跨越的心脏，企业文化是跨越的灵魂，资产整合是跨越的助推器。”古井集团董事长余林认为，“跨越式发展”是“科学发展”，古井的发展不能玩花架子、说玄理论、编造数字，“我们只能脚踏在这块坚实的土地上，拓宽视野，出实招，出大力，出智慧。”
与此同时，安徽酒企中的另一家上市公司，安徽金种子酒业股份有限公司也在积极践行“退出副业专攻酒业”的发展理念。
2010年7月9日，金种子第四届董事会第四次会议审议通过《关于向金种子集团转让金种子房地产98.16%股权的议案》，退出房地产行业。
金种子在市场竞争的严峻考验下和多元化经营的磨砺中，逐渐厘清了发展思路，集中优势资源着力打造其主业――白酒，逐步退出与主业不相关的产业。
金种子酒业股份有限公司副总经理张向阳向记者表示，2010年是金种子实现主业白酒大发展、大提升的重要机遇年，今后3年，公司将坚持资本运营与产品经营的双轮互动，聚焦资源做强白酒、做强品牌、做大企业市值，力争在“十二五”期间跻身行业一线品牌。
消费市场争抢“中高端”
传统意义上，安徽白酒市场消费的主流价位在60元—100元，在这个价格带上，口子窖、迎驾、皖酒、文王贡等都布局了相当有竞争力的产品结构。
不过，2010年，新的中高端价格区间正在慢慢成形。
2010年年初，价位在80元至180元区间的皖酒王6年、9年、15年三种年份酒相继投入合肥市场，据皖酒王项目组负责人付承峰介绍，原先的41°皖酒王属于“根基产品”，而皖酒王年份绵柔系列是“全面提升皖酒王品牌形象及档次”，老陈窖系列则定位于“下线保护与阻击产品”，其2010年在合肥计划销售15万箱。
除此之外，2010年的6月和11月，高炉家和金种子分别推出了年份酒，所不同的是，高炉家依旧是采取传统的“经销商大会”式的上市招商策略；而金种子则另辟蹊径，打出“慈善牌”——在产品尚未全面上市前用6瓶三十年珍藏金种子酒进行慈善拍卖，160.3328万元善款全部捐给了安徽省慈善协会。
据调查，目前，在安徽省内的17个地市消费市场中，金种子仅在6个地区做到了整体市场占有率第一，但2010年销售额的提升却是徽酒中最高的一家，2010年，公司预计全年可实现利税达4.5亿元。随着2011年公司主推的徽蕴金种子（6年）在200元市场的拓展，安徽中高端市场的竞争将更加激烈。
在中高端市场的抢占中，位于徽酒第一阵营的古井、口子、迎驾三家企业并没有“推陈出新”，而是通过涨价、强化终端建设等方面开始发力。
安徽智邦达营销咨询公司董事长张健在接受记者采访时认为，目前安徽白酒市场内100元/瓶—300元/瓶中高端价格带依然是众多徽酒品牌的天下，口子窖5年、10年凭借着酒店流通渠道的优势运作，长期占据着大部分商务和政务市场的消费份额。此外，2010年通过冠名安徽省第十二届运动会，口子窖也渐渐树立起高端的品牌形象。
2010年，古井贡连续3次提价，其中，年份原浆系列产品提价了两次，上调幅度均在5%—20%，这也被视为古井迈步高端阵营的一轮“冲刺”，而其26年年份原浆超过千元的零售价格也成了徽酒中高端形象产品的一个标杆。
久别重逢的老牌徽酒企业沙河也推出了“沙河年份特曲”，并通过结缘歌手姜育恒、开展“沙河万村千乡爱心联盟大行动”、成立公益基金——阳光助学公益基金等一系列公益活动，展现了“新沙河时代”的企业理念和社会责任。
“这些方面的建设，都是企业基于消费者多样化需求的考虑，按照优质化，低度化、高档化的发展方向，企业不单纯追求产量，而且注重增加适应市场、适合消费者需求的产品。”安徽省酒业协会秘书长李文汉向记者表示。
资本市场布局“前后方”
2010年，除了在消费市场上的你争我夺，徽酒在资本市场上也颇有建树，最值得称道的当然是徽酒的两家上市公司古井贡酒（000596）和金种子酒（600199）。
布局前线
2010年1月，金种子酒（600199）发布了“第三届董事会第三十一次会议决议公告”，公告显示，将计划定向增发不超过3500万股，募集资金5.5亿元。
记者还注意到，为实现“全国化、高档化、本土化、差异化”的营销战略，金种子在安徽及周边省份建立200个金种子酒营销网点，并将公司总部、营销与物流运营中心与200个营销网点以计算机网络连接，以提高营销、物流管理水平和市场运作效率。
无独有偶，2010年11月，古井贡酒披露定向增发的公告称，公司拟募集资金总额不超过 13亿元，募集资金将投向优质基酒酿造技术改造、基酒勾储等项目，同时募资还将用来拓展渠道和进行品牌宣传。
在古井贡发布的这份公告中，也注意到了其对“前线”营销网点的良苦用心——古井贡酒此次募集的资金除了营销中心的建设外，还将建设区域物流运营中心，并将在安徽市场内新建102家精品终端展示店，并按照“体验馆”“旗舰店” “专卖店”三个层次分别进行功能设计，将其打造为古井贡高端品牌的展示平台和消费体验平台。早在2009年，古井贡合肥第一家旗舰店就开始了尝试性运作，一年多的时间也足以具备了可行性的复制能力。
与两家不差钱的资本性企业路线不同的是，来自皖南的宣酒在前线布局上采取了“阵地运动战”：主抓烟酒零售店和大型商超柜台，通过升级改造烟酒零售店的门头，从广告宣传和产品摆放两方面占领终端阵地。记者在合肥濉溪路上就留意到了七八个“小窖酿造更绵柔”的门头广告牌。
稳固后方
“后方”的稳固更多指的是企业在产能扩张、原酒生产和窖藏等方面的建设。
自2009年，口子工业园暨万千升优质白酒扩建工程开工建设以来，更多的徽酒企业开始在产能扩建上发力，古井项目建成实施后，公司优质基酒产能将增加8000千升/年，能较好地满足今后一段时期内“年份原浆”系列白酒的高速增长对优质基酒的需求。同时，将新增50000千升的基酒勾储能力和50000千升的成品酒灌装能力。
2010年11月23日，“古井贡酒张集酿造基地”产出了第一批原酒，开始为古井贡的“跨越式”发展助力。
在金种子的优质酒项目建设中，则将现有年产7000千升基酒产能通过技改，改建为年产6800千升优质基酒产能，大幅提升公司的基酒品质。同时，对原1.13万千升酒池和室外罐群进行技术改造升级，并新增基酒储存能力1.1万千升，项目实施后公司将形成基酒总储存能力2.23万千升，大幅提高白酒产品结构中优质酒的比率。
地处皖南的宣酒也计划在敬亭山下，“三年再造一个新宣酒”。
可见，徽酒不约而同地将目光对准了优质高端酒的项目运作，资本市场的争夺无疑将在未来一段时间内激起消费市场上高端白酒的“硬碰硬”。
李文汉认为，社会经济的发展，人们生活水平的不断提高，对酒业产品的技术和文化提出了更新更高要求。各白酒企业需要广泛开展白酒风格研讨，踏踏实实地从基础做起，开发研制特色产品。
“如今，具有安徽特色的白酒产品已独树一帜，风格典型，以古井、迎驾、双轮、文王为代表的淡雅浓香，以口子为代表的复合兼香，古井的生态原浆、种子的绵柔、皖酒的低度白酒、宣酒的江南小窖白酒等都已形成自己的个性化特点。”李文汉认为，这些个性化产品的风格塑造也是徽酒企业实现全国化的根本。
大环境促徽酒“再起跳”
2010年1月，国务院正式批复了《皖江城市带承接产业转移示范区规划》。
政策上，徽酒将享受经济增长、居民消费水平提升的好处，中高端产品市场规模将扩大。基础设施建设和区域间合作的加强，将使企业的生产成本下降，销售半径增长，泛长三角区域经济的合作战略，也为徽酒群体性的突围提供了良好环境。
此外，大量投资资本的兴起，有利于徽酒企业吸引安徽当地和周围地区的资金，加快多元化发展。
同时，延续2009年安徽省政府发布的《轻工业调整和振兴规划》，安徽将扩大酿酒产业优势，重点发展和加快构建烟酒等4大产业基地。
在白酒产业上，《规划》指出，将依托重点龙头骨干企业，整合区域内有影响力的白酒企业，组建强势企业集团，提升品牌集中度和核心竞争力，打造中东部地区领军企业和领军品牌，从而形成健康有序的白酒产业格局。
在对2009年的徽酒进行盘点时，记者曾用了一个词——“红红火火”，而在2010年，经历了“红火期”的徽酒，变得更加理性和务实。
据安徽省酒业协会透露，2010年1月—11月，安徽省规模以上企业完成饮料酒（不含葡萄酒、其他酒）总产量268.48万千升，同比增长6.2%，预计全年完成282万千升，其中，白酒48万千升，同比增长114 %；啤酒153万千升，同比增长32.5%；黄酒16万千升，同比增长300%；酒精65万千升，同比增长155 %。
主业回归“握指成拳”
2010年7月27日，在合肥产权交易中心，经过76轮激烈举牌，金鹰商贸以2.67亿元高价拿下安徽古井集团旗下两家高档百货店瑞景商业，这是古井“主业回归”路上的再次迈步。
自1990年，古井集团确立了“科技立厂，多角开发，复合经营，综合发展”的方针，拉开了对外投资开发的序幕。在经历了2007年的震荡期后，古井确立了“回归主业、回归高端、回归到古井历史辉煌位置”的“回归与振兴”计划。
“在上个世纪90年代初期，我们到处筹资，但是收益甚少，所以2007年要回归主业，振兴白酒，我们要做强做大，做到位，做出市场。不变就是创新，坚持就是胜利。面对各个消费者的诱导，我们始终守住我们心中的‘蓝天白云’，这个‘蓝天白云’就是我们的品质。”安徽古井贡酒股份有限公司副总经理梁金辉在2010中国传媒年会上如此表示。
2010年，古井集团进入一个“跨越式”发展阶段，“主业回归”的步子越来越快。
“市场营销是实现跨越的双脚，后台管理是跨越的腰椎，激励机制是跨越的心脏，企业文化是跨越的灵魂，资产整合是跨越的助推器。”古井集团董事长余林认为，“跨越式发展”是“科学发展”，古井的发展不能玩花架子、说玄理论、编造数字，“我们只能脚踏在这块坚实的土地上，拓宽视野，出实招，出大力，出智慧。”
与此同时，安徽酒企中的另一家上市公司，安徽金种子酒业股份有限公司也在积极践行“退出副业专攻酒业”的发展理念。
2010年7月9日，金种子第四届董事会第四次会议审议通过《关于向金种子集团转让金种子房地产98.16%股权的议案》，退出房地产行业。
金种子在市场竞争的严峻考验下和多元化经营的磨砺中，逐渐厘清了发展思路，集中优势资源着力打造其主业――白酒，逐步退出与主业不相关的产业。
金种子酒业股份有限公司副总经理张向阳向记者表示，2010年是金种子实现主业白酒大发展、大提升的重要机遇年，今后3年，公司将坚持资本运营与产品经营的双轮互动，聚焦资源做强白酒、做强品牌、做大企业市值，力争在“十二五”期间跻身行业一线品牌。
消费市场争抢“中高端”
传统意义上，安徽白酒市场消费的主流价位在60元—100元，在这个价格带上，口子窖、迎驾、皖酒、文王贡等都布局了相当有竞争力的产品结构。
不过，2010年，新的中高端价格区间正在慢慢成形。
2010年年初，价位在80元至180元区间的皖酒王6年、9年、15年三种年份酒相继投入合肥市场，据皖酒王项目组负责人付承峰介绍，原先的41°皖酒王属于“根基产品”，而皖酒王年份绵柔系列是“全面提升皖酒王品牌形象及档次”，老陈窖系列则定位于“下线保护与阻击产品”，其2010年在合肥计划销售15万箱。
除此之外，2010年的6月和11月，高炉家和金种子分别推出了年份酒，所不同的是，高炉家依旧是采取传统的“经销商大会”式的上市招商策略；而金种子则另辟蹊径，打出“慈善牌”——在产品尚未全面上市前用6瓶三十年珍藏金种子酒进行慈善拍卖，160.3328万元善款全部捐给了安徽省慈善协会。
据调查，目前，在安徽省内的17个地市消费市场中，金种子仅在6个地区做到了整体市场占有率第一，但2010年销售额的提升却是徽酒中最高的一家，2010年，公司预计全年可实现利税达4.5亿元。随着2011年公司主推的徽蕴金种子（6年）在200元市场的拓展，安徽中高端市场的竞争将更加激烈。
在中高端市场的抢占中，位于徽酒第一阵营的古井、口子、迎驾三家企业并没有“推陈出新”，而是通过涨价、强化终端建设等方面开始发力。
安徽智邦达营销咨询公司董事长张健在接受记者采访时认为，目前安徽白酒市场内100元/瓶—300元/瓶中高端价格带依然是众多徽酒品牌的天下，口子窖5年、10年凭借着酒店流通渠道的优势运作，长期占据着大部分商务和政务市场的消费份额。此外，2010年通过冠名安徽省第十二届运动会，口子窖也渐渐树立起高端的品牌形象。
2010年，古井贡连续3次提价，其中，年份原浆系列产品提价了两次，上调幅度均在5%—20%，这也被视为古井迈步高端阵营的一轮“冲刺”，而其26年年份原浆超过千元的零售价格也成了徽酒中高端形象产品的一个标杆。
久别重逢的老牌徽酒企业沙河也推出了“沙河年份特曲”，并通过结缘歌手姜育恒、开展“沙河万村千乡爱心联盟大行动”、成立公益基金——阳光助学公益基金等一系列公益活动，展现了“新沙河时代”的企业理念和社会责任。
“这些方面的建设，都是企业基于消费者多样化需求的考虑，按照优质化，低度化、高档化的发展方向，企业不单纯追求产量，而且注重增加适应市场、适合消费者需求的产品。”安徽省酒业协会秘书长李文汉向记者表示。
资本市场布局“前后方”
2010年，除了在消费市场上的你争我夺，徽酒在资本市场上也颇有建树，最值得称道的当然是徽酒的两家上市公司古井贡酒（000596）和金种子酒（600199）。
布局前线
2010年1月，金种子酒（600199）发布了“第三届董事会第三十一次会议决议公告”，公告显示，将计划定向增发不超过3500万股，募集资金5.5亿元。
记者还注意到，为实现“全国化、高档化、本土化、差异化”的营销战略，金种子在安徽及周边省份建立200个金种子酒营销网点，并将公司总部、营销与物流运营中心与200个营销网点以计算机网络连接，以提高营销、物流管理水平和市场运作效率。
无独有偶，2010年11月，古井贡酒披露定向增发的公告称，公司拟募集资金总额不超过 13亿元，募集资金将投向优质基酒酿造技术改造、基酒勾储等项目，同时募资还将用来拓展渠道和进行品牌宣传。
在古井贡发布的这份公告中，也注意到了其对“前线”营销网点的良苦用心——古井贡酒此次募集的资金除了营销中心的建设外，还将建设区域物流运营中心，并将在安徽市场内新建102家精品终端展示店，并按照“体验馆”“旗舰店” “专卖店”三个层次分别进行功能设计，将其打造为古井贡高端品牌的展示平台和消费体验平台。早在2009年，古井贡合肥第一家旗舰店就开始了尝试性运作，一年多的时间也足以具备了可行性的复制能力。
与两家不差钱的资本性企业路线不同的是，来自皖南的宣酒在前线布局上采取了“阵地运动战”：主抓烟酒零售店和大型商超柜台，通过升级改造烟酒零售店的门头，从广告宣传和产品摆放两方面占领终端阵地。记者在合肥濉溪路上就留意到了七八个“小窖酿造更绵柔”的门头广告牌。
稳固后方
“后方”的稳固更多指的是企业在产能扩张、原酒生产和窖藏等方面的建设。
自2009年，口子工业园暨万千升优质白酒扩建工程开工建设以来，更多的徽酒企业开始在产能扩建上发力，古井项目建成实施后，公司优质基酒产能将增加8000千升/年，能较好地满足今后一段时期内“年份原浆”系列白酒的高速增长对优质基酒的需求。同时，将新增50000千升的基酒勾储能力和50000千升的成品酒灌装能力。
2010年11月23日，“古井贡酒张集酿造基地”产出了第一批原酒，开始为古井贡的“跨越式”发展助力。
在金种子的优质酒项目建设中，则将现有年产7000千升基酒产能通过技改，改建为年产6800千升优质基酒产能，大幅提升公司的基酒品质。同时，对原1.13万千升酒池和室外罐群进行技术改造升级，并新增基酒储存能力1.1万千升，项目实施后公司将形成基酒总储存能力2.23万千升，大幅提高白酒产品结构中优质酒的比率。
地处皖南的宣酒也计划在敬亭山下，“三年再造一个新宣酒”。
可见，徽酒不约而同地将目光对准了优质高端酒的项目运作，资本市场的争夺无疑将在未来一段时间内激起消费市场上高端白酒的“硬碰硬”。
李文汉认为，社会经济的发展，人们生活水平的不断提高，对酒业产品的技术和文化提出了更新更高要求。各白酒企业需要广泛开展白酒风格研讨，踏踏实实地从基础做起，开发研制特色产品。
“如今，具有安徽特色的白酒产品已独树一帜，风格典型，以古井、迎驾、双轮、文王为代表的淡雅浓香，以口子为代表的复合兼香，古井的生态原浆、种子的绵柔、皖酒的低度白酒、宣酒的江南小窖白酒等都已形成自己的个性化特点。”李文汉认为，这些个性化产品的风格塑造也是徽酒企业实现全国化的根本。
大环境促徽酒“再起跳”
2010年1月，国务院正式批复了《皖江城市带承接产业转移示范区规划》。
政策上，徽酒将享受经济增长、居民消费水平提升的好处，中高端产品市场规模将扩大。基础设施建设和区域间合作的加强，将使企业的生产成本下降，销售半径增长，泛长三角区域经济的合作战略，也为徽酒群体性的突围提供了良好环境。
此外，大量投资资本的兴起，有利于徽酒企业吸引安徽当地和周围地区的资金，加快多元化发展。
同时，延续2009年安徽省政府发布的《轻工业调整和振兴规划》，安徽将扩大酿酒产业优势，重点发展和加快构建烟酒等4大产业基地。
在白酒产业上，《规划》指出，将依托重点龙头骨干企业，整合区域内有影响力的白酒企业，组建强势企业集团，提升品牌集中度和核心竞争力，打造中东部地区领军企业和领军品牌，从而形成健康有序的白酒产业格局。