文化是高端白酒不可或缺的元素

    　随着市场发展的逐步饱和，企业对于高端市场逐步重视起来。高端酒不再是几个品牌的“垄断”经营，其他一些白酒企业为获取利润而向高端白酒发展，改变高端酒的格局成为一种必然。各种酒文化被挖掘出来，使高端酒有了厚重感，也使消费者对于酒文化有了更深层次的理解和认同，而这种认同感成为消费者选择该品牌的主要原因，企业从宣传产品本身向宣传企业的美酒文化转移，酒文化亦成为高端白酒不可或缺的元素。

    　1997年，酒鬼酒依靠黄永玉设计的独特瓶型和其独树一帜的酒鬼文化，为白酒行业吹来了一股清风，在消费者正迷茫于广告轰炸制胜的时期，其独特的文化气息成为其最大的卖点。同时企业大胆实施超高端白酒占位和“酒文化领导者”的诉求，使酒鬼酒迅速满足了消费升级的需求，成功跻身高端白酒市场，其中文化的打造占据了重要位置。

    　1999年，水井坊考古发掘，成就了现在的“水井坊”品牌，而其对于文化的诠释至今仍被行业津津乐道。成都水井街发掘出白酒酿造作坊遗址，这一遗址极具规模，是“全国乃至全世界最古老的酒坊”，从元末明初就开始使用，有着近700年绵延不断的使用史。水井坊遗址一经发掘，业内外专家、学者就评价其史学价值堪与“秦始皇兵马俑”相媲美，被称为“中国第一坊”。不但填补了我国酒坊遗址专题考古的空白，还被国家文物局授予“1999年中国十大考古新发现”。有了酒文化的支撑，使全兴集团推出的水井坊白酒定价比茅台、五粮液等高端白酒还高出30%—50%，其“千年老窖万年糟”的宣传推广，使品味水井坊就是在品味历史、品味文明，让水井坊一跃进入高端酒行列。

    　而同为八大名酒之一的泸州老窖则在此时也开始挖掘自身的文化基因，从自身的窖池寻求高端市场的突破。其始建于明朝万历年间的1573国宝窖池，1996年被国务院批准为全国重点文物保护单位，享有“中国第一窖”之美称。在国家级重点文物保护名单中，酿酒酒窖只此一家。因此，其酿造出品的国窖·1573更是可以被尊为中国白酒鉴赏标准级酒品，为泸州老窖的高端市场开拓有了文化的保证。

    　因此，鲁酒的品牌再造必须充分挖掘自身的品牌文化内涵，找到让消费者认同的品牌核心价值，从而在高端市场谋求一席之地。鲁酒作为中国白酒的重要组成部分，几千年来形成了各具特色的齐鲁酒文明。扳倒井的井文化，孔府家的孔子文化，趵突泉的泉文化，尧王醇的尧王文化，兰陵的兰陵文化等等，为企业走出山东，走向全国奠定了文化优势。

　　而目前如何更好地挖掘自身所具备的品牌文化内涵，实现品牌文化与消费者心灵之间的沟通和互动，是目前鲁酒军团所亟需补上的一课。运作高端品牌必须深入挖掘自身品牌的文化基因，在现有文化内涵的基础上进行深入的提炼和浓缩，使消费者浅显易懂，并以饮用此品牌白酒为荣，这成为鲁酒目前必须面对的课题。