云酒世界网

地理标志产品中国白酒金三角(川酒)浓香型白酒8项标准

华夏酒报 2011-05-25 09:51 白酒
首先,8项标准为企业的产品开发、生产提供了标准和技术信息,有利于川酒企业提高产品开发能力和产品质量。

     首先,“8项标准”为企业的产品开发、生产提供了标准和技术信息,有利于川酒企业提高产品开发能力和产品质量。通过近30年的快速发展,大多数川酒骨干企业已由作坊式生产过渡到规模化生产,原来的经验型管理已不能适应现代化大生产的要求。通过“8项标准”的制定和实施,川酒将进一步变“经验型酿酒”为“科技型酿酒”。川酒企业只有深入参与标准化工作,跟踪和掌握相关先进技术,才能不断取得技术进步,提高产品质量,提升产品开发能力。


     其次,“8项标准”作为组织生产的依据,企业要实现产品标准化中高水平的技术性能要求,必然促使企业采用先进的制造技术、检测技术,有利于保证川酒质量,提高生产率和技术水平,促进企业技术进步。作为浓香型白酒的发源地,四川省白酒产业以浓香型白酒为主,然而,多年来,各企业均按照自己的操作工艺进行生产,生产的浓香型白酒有着明显的差异。“8项标准”包括中国白酒金三角(川酒)浓香型白酒、酱香型白酒等4项标准。广大川酒企业通过执行“中国白酒金三角(川酒)浓香型白酒标准”,对整个酿酒过程以标准化的形式予以规范,从而将白酒企业生产全过程的各个要素和环节组织起来,使各项工作达到科学化、规范化、程序化,自然提高了质量和优品率。


     第三,“8项标准”提供了加速产品开发、提高产品开发能力的基础与手段,有利于企业优化产品结构,缩短产品开发周期。标文章来源华夏酒报准是科学技术与生产实践结合的科技成果,又是组织生产、评价和衡量产品质量的技术依据。以“中国白酒金三角(川酒)酱香型白酒标准”为例,这一标准确立之后,“四川酱酒”这一新“品类”将名正言顺地走向世人。