泸州老窖引领白酒健康新时代

随着国家《食品安全法》的出台，极大地规范了食品行业的企业行为，未来我国食品行业将倾向于发展健康、有机、环保的绿色消费品市场，老百姓也愈加追求健康、养生的消费类产品。而作为“中国白酒金三角”龙头企业的泸州老窖早在10年前就开始积极探索有机、健康的产品。

泸州老窖旗下龙头品牌国窖1573坚持采用仅产于川南地区的糯红高粱单粮发酵酿造的传统工艺。一般说来，凡是含有淀粉的粮食都可以酿酒，如玉米、大米、土豆、红薯、甘蔗等等，其中因高粱以其富含支链淀粉（其中尤以川南糯红高粱为甚），而几千年来一直被看作酿酒的最好原粮。和常规白酒相比，国窖1573的酿造所用糯红高粱和软质小麦，坚决不使用任何化肥、农药，杜绝一切污染源。从一粒种子到一滴国窖1573酒，每一个酿造步骤都有可追溯体系保障。

此次文化名家一行将实地探访官渡、金坛、永兴等泸州老窖有机高粱产区，去坡地丘陵中，发现高粱红漫山野，肆意生长的自然之美。摄影家们将用镜头记录下他们眼中这大自然的唯美之作，作家、艺术家们也将以此为素材，进行艺术创作