酱香白酒大热，这是贵州的机会

　　贵州省经济和信息化委员会主任王江平说，从广告酒到概念酒，再到品质酒，这十几年来，白酒业经历了从浮躁向理性发展的渐变过程。

　　随着消费者愈来愈理性和成熟，白酒业的品质酒时代是必然趋势。纯粮固态酿造的酱香型白酒生产周期长、储存时间长，是精心、专注雕琢的产品，具有绿色、有机、健康的内在品质。市场份额仅5%的酱香型白酒占据了20%的行业利润空间，说明消费者对这种产品的认同在不断提升。

　　贵州是酱香型白酒的故乡，酱香型白酒是贵州的优势所在，也是“贵州白酒”整体形象的鲜明标签。中国白酒市场酱香酒升温，对贵州白酒来说应该是一次难得的机遇。

　　在经历了80年代到90年代中期的鼎盛后，黔酒进入了长达十年的低迷萎缩期。贵州省白酒产量一直在10万千升左右徘徊，低谷时仅8万多千升。