白酒业发展行情一路上扬，景气度高企

　　近日，《华夏酒报》记者专访了长期从事白酒产业研究的北京和君咨询集团合伙人、酒水事业部总经理林枫。

　　《华夏酒报》：白酒行业在过去十年实现了高速发展，2010年销售总额超过了2700亿元，今年上半年行业销售增长同比更是超过了30%。在通胀的大背景以及中长期经济发展不确定的形势下仍增速不减，同时，也出现了白酒产能过度扩张、葡萄酒崛起的替代性消费、酒驾问罪等现象和因素，白酒行业现在好像处于“一半是海洋、一半是火焰”的阶段，对于白酒产业的发展趋势应该怎样判断呢？

　　林枫：首先，从行业本质属性而言，白酒产业是一个永久的“朝阳产业”，因为白酒代表的是一种人性在生理和心理的双重需求，即使对于那些不喜欢饮酒的消费者而言，白酒也具有不可或缺的社会需求，如请客送礼，所以，白酒行业的需求是持续旺盛的，而不像有些商品是社会发展特定阶段的产物，会随着社会、时代的变迁而衰落。
　
　　其次，白酒行业的繁荣和两点息息相关：一是消费者的收入水平，二是人口的年龄结构。前者因素对于白酒总体是利好的，国家“十二五”规划的核心是民生问题，但需要关注的是政府“三公消费公开”可能会对白酒消费产生阶段性的影响，因为政务消费在白酒市场占比较高；第二个是人口因素，未来三五年内适宜饮酒人口总数仍然居高不下，白酒终端消费需求仍将持续旺盛，所以，白酒产业在未来特别是“十二五”期间的发展前景是比较乐观的。

   　但是，我们也要看到白酒未来发展仍然存在一些不确定性因素，这些不确定性因素甚至可能会使整个产业出现阶段性的倒退现象。第一个不确定性因素是税收政策的调整和执行力度，如果按照国家严格的税收制度或加大白酒税收，可能有一半以上的白酒企业将出现亏损；第二个不确定因素是食品安全，一旦白酒行业出现类似“三聚氰胺”的质量事件，在信息公开化、网络化和民生备受关注的今天，整个白酒产业遭受重创是可能的，而目前高度分散、管理相对乱和弱的行业格局并没有得到根本改变，这中间存在着不少隐忧；第三个不确定因素是产能扩张带来的耗粮问题，白酒大肆宣扬“纯粮酿造”，却没考虑耗粮和耗能一样，国家会越来越关注。