白酒酿造技艺——神仙酒传统酿造技艺在奉贤宣告荣膺上海非物质文

    晨报讯 从最红火时300多家大小酒厂，到如今仅存一棵独苗，如今上海人的餐桌上，已难寻本地生产的白酒。昨天，上海现存唯一的白酒酿造技艺——神仙酒传统酿造技艺在奉贤宣告荣膺上海非物质文化遗产。

    据上海非物质文化遗产保护中心相关负责人介绍，经过考证，神仙酒传统酿酒技艺源于明末清初，奉贤地区特有的盐民、渔民文化与白酒酿造形成天然联姻，反映了当地的农业科技和风土人情，是城市珍贵的非物质文化遗产。

    但如今在各大超市卖场里，神仙酒在众多名牌白酒的包围中，显得有些不起眼。一些便利店的白酒货架上，也难觅沪产白酒的身影。对此，神仙酒厂董事长李国柱表示，神仙酒目前主要产品仍集中在中低端消费市场，而借此次入选“非遗”，将推出系列年份原浆酒，开发“上海人的贵宾酒”。据透露，其高端产品的单价将在七八百元区间，以尝试进入被异地品牌所垄断的上海中高档白酒市场。