“自酿”白酒悄然流行

  　新春佳节临近，酒水成为百姓餐桌上必不可少的物品。记者近日在走访中发现，随着知名白酒价格上涨，不少群众习惯自己采购粮食到酒坊加工，甚至一些单位也认同这种做法。除了注重酒的品质外，自烤酒盛酒容器也很有讲究，在广安区龙台镇已有40年烤酒经验的熊开荣告诉记者，从2010年起，单位来定酒，用塑料壶装酒的就明显减少了，“现在流行用定做的青花瓷、水晶瓶装酒，加上防盗盖，还在瓶子上标明单位，这一瓶本地产的酒看起来就很上档次了。”知名白酒价格上涨

　　1月7日下午，记者走访我市部分商场、烟酒专卖店发现，我市高档白酒的价格涨幅较大，52度飞天茅台零售价已近2000元每瓶，52度五粮液的价格也已涨到了1109元每瓶，价格在两年多的时间内涨了近一倍。

　　“岳池有齐福白酒，武胜有龙女白酒，邻水有御临白酒，华蓥有明月酒，这些酒在当地都很有名，个别单位为了减少接待费用，将本地有特色的白酒作为招待用酒。”长期在广安城区从事酒店餐饮推介工作的沈先生介绍，目前知名高端白酒价位让人咋舌，把本地特产的白酒作为专用酒，用于招待客人和单位聚餐已成风气，“让本地白酒穿上华丽的新衣，真正做到了价廉物美。”本地美酒受追捧

　　1月8日，记者来到广安区龙台镇，据介绍，当地人历来有自酿白酒的习惯，至今全镇境内还有12家规模不等的烧酒作坊，记者在赶往龙台镇的路中，看到不少写有“纯粮酿酒”字样的广告。

　　“全镇每年出产纯粮白酒约500吨，虽然我们已经发动本地村民种植高粱，每年高粱产量约为100吨，但还是不能满足酿酒需要。”龙台镇党委相关负责人介绍。而该镇幸福酒坊老板刘志玉则说，长期以来，龙台白酒销给个人散户的不多，主要用于满足单位采购，其比例在七成以上，“有的单位来定酒，自己带着高粱，我们收取加工费，买主们看着粮食下锅之后，隔一两天来看看，出酒的时候，亲自来灌装。”

　　“守着灶台定制美酒，这种感觉很好。”岳池县某小学校长告诉记者，前不久，学校去齐福乡一家酒厂定做了一批烤白酒。“1000斤高粱，加上各种费用花了3600元，最后拿回来500斤高度纯粮酒，再用定做的瓶子灌装，发给教职工当福利，也用于节日期间的团拜，既节约了开销，也受大家欢迎。”新瓶老酒兼顾“面子”

　　1月8日，记者在龙台镇一白酒生产厂看到，七八名女工正忙着用三种不同的瓶子灌装酒水，该厂熊开荣老大爷告诉记者：“虽然造了40年的酒，但最近我才醒悟，其实酒和酒之间的差距并没有那么大，关键看包装，包装好了，档次和价位就提起来了。”熊大爷的儿子熊吉荣则说：“我要在一周时间内把700件共计4200瓶酒包装好，送出去，真是忙得有些昏头了，我刚刚又接了一单，城区内一家大型企业要求节前提供300件白酒，我得马上去联系包装。”

　　记者在熊大爷的造酒厂遇到了来自华蓥市的杨成（化名），他自称供职于某水泥厂，主要负责生活物资采购。“我们是最近才开始与熊家酒厂合作的，第一批订了350件瓶装白酒，基于信任，我们把定做包装的活也委托给熊老板。”杨成说，用广安本地的好酒招待客人，一点也不掉价，而最大的好处还在于价廉物美，在酒坊订制350件白酒的钱，如果用于买茅台酒，也就15件的样子